夾生的西米能吃嗎
很多朋友**次煮西米的時(shí)候都有煮到哭的經(jīng)歷，就滿心歡喜地買了西米做甜品，西米怎么煮都不透明，糊成一團(tuán)了，中間還夾雜著小白點(diǎn)，這種西米是夾生的。那么夾生的大西米和小西米能吃么？
夾生的食物通常是因?yàn)闆](méi)有熟透，有些人喜歡硬一點(diǎn)的口感，所以即使夾生，為了不浪費(fèi)，也會(huì)把它吃掉，不過(guò)媽網(wǎng)百科的建議是，夾生的大西米和小西米*好還是不要吃為好，特別是腸胃不好的人，吃了夾生的食物會(huì)造成****的。
如果煮出來(lái)的大西米和小西米是夾生的，可以過(guò)一遍冷水后再煮沸，之后熄火燜上幾分鐘，一般西米就會(huì)熟透了。如果煮了還是不熟，干脆不要了，不要為了節(jié)省而危害了自身的健康哦。
西米怎么煮透明
因?yàn)槲髅字罅酥髸?huì)膨脹的，而且煮熟之后不宜久放，所以首先我們要取出自己預(yù)想的分量，然后煮水，等水沸了之后再把西米倒進(jìn)去，攪拌均勻，直到它再次沸騰。在這個(gè)過(guò)程中一定要不時(shí)的攪拌防止粘鍋。煮開后倒入一碗涼水，繼續(xù)煮沸，持續(xù)攪拌，到達(dá)沸點(diǎn)后再煮5分鐘，熄火攪勻，蓋上鍋蓋，燜20分鐘左右。之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)西米中間的小白點(diǎn)神奇地消失了！
西米可以經(jīng)常吃嗎
大西米和小西米其實(shí)是同卵雙胞胎，只不過(guò)一個(gè)身材比較高大，一個(gè)比較嬌小。先天發(fā)育的原因是它們的口感略有不同。
任何事情都講究過(guò)猶不及，一旦量過(guò)了，容易傷害到自己，吃大西米和小西米也是這個(gè)道理。大西米和小西米是一種高淀粉的食物，吃多了****，造成**，而且高淀粉的食物***人是不適宜吃的。
大西米和小西米的區(qū)別
一般來(lái)說(shuō)，大西米比較勁道有彈性，適合做糕點(diǎn)甜品。而小西米相對(duì)來(lái)說(shuō)口感比大西米差一點(diǎn)，比較適合做露、羹以及西米糊。此外，它們的煮法也略微有些不同。
大西米：將水燒開，放入大西米，煮沸，迅速?zèng)_散、沖冷、浸泡，待見西米體積漲大，有三分之一或四分之一呈透明狀時(shí)，再燒開水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可進(jìn)行烹調(diào)了。
小西米：不銹鋼鍋加水燒沸，放入小西米煮，水微開出鍋，用冷水沖散、沖冷、浸泡，漲發(fā)后根據(jù)自己用途使用。如果是熱食，直接將西米放入較寬的水中煮也可以，熱食的小西米有個(gè)缺點(diǎn)：很容易扒鍋成團(tuán)，所以煮的時(shí)候要不斷的攪拌。
大西米和小西米的營(yíng)養(yǎng)**
大西米和小西米在材料上市一樣的，只不過(guò)大西米個(gè)頭大，嚼起來(lái)比較勁道些，但是論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大西米和小西米的營(yíng)養(yǎng)**都是一樣的，都具有以下**：
1、健脾補(bǔ)肺。西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱和****的**，多吃對(duì)脾胃虛弱和****有不錯(cuò)的**效果。
2、增強(qiáng)體質(zhì)。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族，這寫都是我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃能增強(qiáng)體質(zhì)，。
3、滋養(yǎng)肌膚。西米有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，還能邊吃邊變美哦！
以上就是對(duì)于大西米和小西米的相關(guān)介紹了，夾生的西米能吃嗎？其實(shí)也*好不要！大西米和小西米是多種植物淀粉加工而成的一種食材，可以說(shuō)，它就是淀粉。小編提醒：血糖過(guò)高的人是不能吃太多淀粉食物的，因?yàn)榈矸圻M(jìn)入體內(nèi)之后會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為容易被人體吸收的糖類，從而使體內(nèi)血糖急速升高，從而引發(fā)**。