小麥胚芽粉（小麥胚芽粉是什么）

小麥胚芽粉是什么

胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值*高的部分小麥胚芽是從優(yōu)質(zhì)小麥粒中萃取的精華，是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低***的營養(yǎng)品。含有維生素B族、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10余種礦物質(zhì)等，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是“天然維生素E的倉庫”，是“人類的天然營養(yǎng)寶庫”。剛切割的小麥胚芽極容易氧化，而真空包裝確保胚芽的原味與營養(yǎng)成分。

【本草綱目】記載：“麥胚可治心悸**，養(yǎng)心**，養(yǎng)肝氣，止瀉，降壓，健胃”。小麥胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍，在體內(nèi)防止氧化脂質(zhì)的生成，保護(hù)細(xì)胞膜，**自由基，促進(jìn)人體新陳代謝，****，改善肝功能。維生素E與人類生殖機(jī)能有密切關(guān)系，因此又稱生育酚。小麥胚芽酶類中的谷胱甘肽過氧化酶，是一種效果極好的天然抗氧化劑，其抗氧化能力比維生素E強(qiáng)500倍，是一種******的有效功能因子。小麥胚芽所含二十八烷醇，有增強(qiáng)耐力，精力和體力的**。胚芽凝聚具有抗微生物和抗誘變性等多種生物效應(yīng)，與脂肪細(xì)胞反應(yīng)，有類似胰島素的作用，能葡萄糖氧化酶****含量，能誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞溶解腫瘤細(xì)胞。

小麥胚芽粉的營養(yǎng)價值

1、有保護(hù)大腦、促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育等功能。它所含食物纖維，有降低血清***及*****、結(jié)**的效果。另外，它對腸內(nèi)有益菌群的發(fā)育，也起著促進(jìn)作用。

2、具有**、降低***、***、補(bǔ)虛養(yǎng)血等**。而且小麥胚芽對腸內(nèi)有益菌群的發(fā)育也起著促進(jìn)作用。

小麥胚芽粉的做法

1、除黃油外材料混合揉至光滑再加入黃油揉至擴(kuò)展階段，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵發(fā)至2倍大

2、分割滾圓松弛15分鐘

3、再次滾圓，進(jìn)行*后發(fā)酵2倍大

4、預(yù)熱烤箱180度25分鐘

小麥胚芽粉是什么？通過以上對小麥胚芽粉以及小麥胚芽粉的營養(yǎng)價值的介紹，相信大家對此有了一定程度的了解。它的食用方法有很多種，可直接用于煮粥、蒸飯，使用時適量加入小麥胚芽即可。也可用來煮麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等，大家都可以嘗試一下。