什么人不能吃烏雞
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、***、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大**結(jié)者不宜食用。
3.動(dòng)脈硬化、***和*****忌飲雞湯。
4.感冒伴有**、**、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥**，應(yīng)該禁食。
烏雞不能和什么一起吃
烏雞+鯽魚(yú)：中毒
烏雞+皮皮蝦：中毒
烏雞+兔肉：中毒
烏雞+蝦：中毒
烏雞的**與作用
烏骨雞性平、味甘；具有**清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提**理機(jī)能、****、強(qiáng)筋健骨、對(duì)******、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯**。
1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱；
4、用陳年老醋燉對(duì)***有改善作用。
如何挑選烏雞
新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒(méi)有異味；烏雞眼充滿整個(gè)眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性。
烏雞的保存方法
1-2天，家庭購(gòu)買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。
什么人不能吃烏雞？烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但對(duì)于部分人而言是不能食用的。同時(shí)，在吃烏雞的時(shí)候，一定不能吃禁忌食物，如鯽魚(yú)、皮皮蝦、兔肉等食物，以免造成中毒。