胡蘿卜怎么切絲
1、刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運(yùn)用自如為原則，重了會(huì)手酸，輕了則切起來也很費(fèi)力。刀要比較薄的那種，*好上下的厚度相差不多的那種。
2、胡蘿卜選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿卜，洗凈。
3、將胡蘿卜切成薄片，熟練后可以快速切，不熟練的時(shí)候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
4、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個(gè)地方都不要太厚。
5、左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲。
注意事項(xiàng)：
1、切片的時(shí)候盡量切得薄一點(diǎn)；
2、切好的胡蘿卜片一定要按照順序均勻排開。
對(duì)于喜歡快捷的朋友們可以選擇第二種方法，就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板，擦絲板擦出的絲比較細(xì)，不過*好也先將胡蘿卜切段。
胡蘿卜怎么切丁
胡蘿卜丁吃過的人不少，但是怎么切出來的，恐怕很多朋友沒有想過。切菜中的切丁，是一種刀法，是指將菜切成長寬厚在1厘米以內(nèi)的方形小塊，就叫切丁。無論是哪種刀法都需要長期練習(xí)才能用好，下面教大家均勻切出胡蘿卜丁的方法。
切菜時(shí)兩腳要自然站穩(wěn)，與菜墩有適當(dāng)?shù)木嚯x。**略向前傾，前胸稍挺，不要彎腰弓背，兩眼注視墩上兩手操作的部位。右手握刀時(shí)拇指與食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平穩(wěn)、不滑動(dòng)，以便于落刀。握刀時(shí)手腕要靈活有力。菜墩的放置要適合自身的高低。
1、去掉胡蘿卜的兩頭。
2、直刀把胡蘿卜改刀成長方體，四刀把圓弧邊切掉。
3、從中間一分為2，再把2個(gè)原料各自一分為2，成4個(gè)長放體柱，這樣橫切面都是類正方形。
4、把四個(gè)條狀原料碼齊按照橫切面的邊長切丁，這樣出來相當(dāng)?shù)木鶆颉?/p>
切的時(shí)候四指要并齊按住胡蘿卜，刀順指切下，四指后移，再切。手盡量不要離開案板。
胡蘿卜怎么切片
做菜講究色香味俱全，很多朋友刀功不熟練，因此胡蘿卜片切得奇形怪狀。胡蘿卜怎么切出菱形？怎么可以快速切片呢？不會(huì)的朋友可以嘗試以下的方法。
切胡蘿卜之前要想好用來做配菜還是主菜，如果是和牛羊肉一起紅燒或燉，切滾刀塊*好了，即胡蘿卜滾動(dòng)、斜立刀的方法。
1、先將胡蘿卜斜切一刀。
2、再把胡蘿卜切面翻上面。
3、在胡蘿卜切面的二分之一處斜切一刀。
4、再把胡蘿卜上一次的切面翻朝上面。
5、就這樣不斷地一翻一切，一翻一切就行了。
如果是做配菜，為了在蔬菜的烹調(diào)中的確能起到很好的裝飾作用，可以切菱形。根據(jù)胡蘿卜長短，盡量切成一段一段的等份平行四邊形，然后再切片。切片的厚度一般為一根牙簽的粗細(xì)。
1、把胡蘿卜從中間切開。
2、把其中的一半平放在案板上，菜刀成45°斜角，順刀切成菱形片即可。
胡蘿卜怎么切花
橫向斜刀0.5cm再橫向反斜刀0.5cm，等于挖三角條，要幾個(gè)花瓣，挖幾個(gè)三角條，記得隔段距離，這樣才能有花瓣，然后豎向直接切片，出來的片因?yàn)楸粨付_失的三角條就成花狀了。
上文對(duì)胡蘿卜怎么切絲、丁、片、花介紹完了，大家如果掌握上文切胡蘿卜的技巧，那么以后想將胡蘿卜切成什么樣就切什么樣，花樣多，心情好，也可以食欲大開哦。