螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
發(fā)布時(shí)間：2021-06-09 11:03:07
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螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
常用家庭烹飪；大閘蟹洗干凈放進(jìn)小蒸籠，再放幾根蔥，姜，放少許鹽，大火蒸10分鐘為*佳。前提是要水開(kāi)后才可放蟹。這樣蒸法，蒸好的蟹既不會(huì)有腥味又可以保持母蟹本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不丟失。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。去除的方法很簡(jiǎn)單：煮食前2-3小時(shí)解開(kāi)捆綁的草繩，將青蟹放入清水（自來(lái)水）中，讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過(guò)淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng)。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃；
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬疲盹L(fēng)味；
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥；
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間才好？大閘蟹洗干凈放進(jìn)小蒸籠，再放幾根蔥，姜，放少許鹽，大火蒸10分鐘為*佳。前提是要水開(kāi)后才可放蟹。這樣蒸法，蒸好的蟹既不會(huì)有腥味又可以保持母蟹本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不丟失。
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