豆瓣醬炒雞蛋的做法一
主料
豆瓣醬100g，雞蛋150g
輔料
油適量，綿白糖適量
步驟
1.雞蛋打入碗中。
2.準(zhǔn)備豆瓣醬。
3.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，倒入蛋液。
4.倒入豆瓣醬煸炒。
5.加糖攪拌均勻。
6.盛出。
豆瓣醬炒雞蛋的做法二
用料
雞蛋3個(gè)，胡蘿卜半根，大蔥一根，大蒜半頭，西紅柿一個(gè)（?。拱赆u，里脊肉（可不放），醬油
做法
1.雞蛋打散，胡蘿卜切片，里脊肉切片用淀粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調(diào)開后加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽）。
2.熱油攤雞蛋備用，里脊肉過油備用。
3.鍋中放油，又熱后放入部分蔥碎蒜片，超香后，放胡蘿卜，翻炒幾下后，加入雞蛋和肉片，剩余的蔥碎蒜片和西紅柿塊，*后倒入豆瓣醬汁，炒出醬香味，出鍋即可。
豆瓣醬炒雞蛋的做法三
主料
雞蛋2個(gè)
輔料
青椒1個(gè)，蔥適量
調(diào)料
豆瓣醬1小碗，植物油適量
做法
1.準(zhǔn)備一小碗黃豆醬。
2.青椒切丁，其實(shí)用尖椒*好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。
4.蔥花切好，要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好，盛出備用。
6.鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
7.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。
8.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。
9.放入炒好的雞蛋。
10.炒至醬與油融合，出鍋。
通過以上介紹，對豆瓣醬炒雞蛋的方法，都是有著很好的了解，因此對它制作的時(shí)候，都是可以這樣做，不過要注意的是，雞蛋在吃的時(shí)候，也是要適量，多吃它會使得人體*****，這樣對人體健康也是有著一些損害。