豆瓣醬炒豆腐的家常做法
主料
毛豆腐500g
調(diào)料
雞精1/4小勺，蔥適量，豆瓣醬1大勺
做法
1.豆腐洗凈，切成小塊備用。
2.鍋內(nèi)放油，放入蔥花炒香，然后放入豆瓣醬炒香。
3.添入小半碗水煮開。
4.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應(yīng)該不用加鹽了，加點(diǎn)雞精就行了。
5.盛盤食用即可。使用時(shí)可以撒上蔥花，味道更好。
豆瓣醬炒豆腐的做法
主料
豆腐500g
輔料
豆瓣醬1大勺，蔥適量，雞精1/4小勺
步驟
1.豆腐洗凈，切成小塊備用。
2.鍋內(nèi)放油，放入蔥花炒香，然后放入豆瓣醬炒香。
3.添入小半碗水煮開。
4.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應(yīng)該不用加鹽了，加點(diǎn)雞精就行了。
5.盛盤食用即可。使用時(shí)可以撒上蔥花，味道更好。
小貼士
1.如果怕豆腐被炒散，可以先將豆腐放在淡鹽水中煮一下，1-2分鐘即可，豆腐就會(huì)變得緊實(shí)一些。
2.如果不想用豆瓣醬，也可以用其它醬料，比如辣醬等，味道會(huì)更豐富。
豆瓣醬的特性與**
豆瓣醬也稱為蠶豆醬，是以蠶豆為主要原料制作的一種醬類，有時(shí)也稱為豆醬。
豆瓣醬為紅褐色并有光澤，具有蠶豆固有香氣，在醬中可見碎蠶豆瓣粒形。品嘗時(shí)咸淡適中，有鮮味，并可感知碎豆瓣的存在，且細(xì)膩無渣。無異味，無雜質(zhì)，厚薄適中。
豆瓣醬可******，降低***，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，并有**健脾、利濕消腫之**。
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