紅燒基圍蝦的做法一
主料
基圍蝦（500克）
做法
1.基圍蝦洗凈。同時(shí)準(zhǔn)備好花椒、干紅椒、姜蒜，備用。
2.用牙簽在蝦背部，挑去蝦線。
3.剪掉蝦須。
4.用料酒將洗凈的基圍蝦腌制1530分鐘。
5.熱鍋放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味。
6.放入基圍蝦、翻炒。
7.加入花椒粉、胡椒粉，翻炒。
8.加入生抽、香醋、白糖、鹽及少許水，翻炒。
9.加入大蒜，翻炒7下，香噴噴的，出鍋。
紅燒基圍蝦的做法二
主料
基圍蝦500g
輔料
青椒2個(gè)，花椒適量，大茴適量，姜3g,蔥5g,蒜3粒，料酒20ml,生抽15ml,白糖8g,鹽6g,色拉油20g
步驟
1.姜切絲，蔥切丁，蒜切片，青椒切塊待用。
2.鍋置火上加入色拉油。8成熱時(shí)放入花椒、大茴炸香，再放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
3.然后再倒入基圍蝦翻炒均勻，并依次加入料酒、生抽、白糖、鹽和少量的水翻勻略燉。
4.當(dāng)基圍蝦炒至9成熟時(shí)，放入放入青椒翻炒30秒即可出鍋裝盤。
紅燒基圍蝦的做法三
原料：
基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。
調(diào)料：
醬油（老抽）、糖、鹽。
做法
1、蝦洗凈，剪去長(zhǎng)須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段；
2、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；
3、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油（老抽）和少許清水，然后轉(zhuǎn)中火收汁；
4、待湯汁快收干時(shí)放鹽，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤后灑上小蔥段。
紅燒基圍蝦的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，實(shí)乃家居旅行必備基礎(chǔ)菜肴之一。大家如果學(xué)會(huì)這一道菜，那么朋友，家人就有口福嘍。