壽司醋的做法(壽司醋怎么做)
發(fā)布時間:2021-06-08 12:45:17
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用料
主料:白醋600毫升
調(diào)料:食鹽80克、白砂糖500克
壽司醋的做法
1.白醋600毫升,砂糖500克,鹽80克(生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)。將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開,以免酸度減低
烹飪技巧
壽司飯的煮法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少*后一杯水之1/5水量。
飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20~25分鐘。
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻后,須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。
壽司飯:將調(diào)制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置。
壽司醋的家常做法
材料
醋100cc,鹽22公克,糖50公克
做法
1、將醋、糖、鹽放入鍋中,以中火煮至糖溶解。
2、之后放涼即可。
壽司醋的作用
1.殺菌抑菌
壽司醋具有**流行**冒、呼吸**、腸道病的**。
2.醒腦提神
壽司醋能夠減少血液中和腸道中酒精的含量,具有解酒的效用。
3.促進鈣吸收
壽司醋對鴨骨、魚骨等鈣質(zhì)物體具有軟化作用。
壽司醋怎么做?看了以上小編為大家介紹的兩種做法,相信大家都清楚了吧?喜歡吃壽司的朋友注意了,如若家里沒有了壽司醋,就可以嘗試著自己在家做哦。
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