醋溜綠豆芽做法一
主料綠豆芽(300g)
調(diào)料青椒(適量)花椒(適量)蔥(適量)蒜(適量)油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)醋(適量)
廚具炒鍋
豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。
鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。
放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。
然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
醋溜綠豆芽做法二
用料
主料綠豆芽1斤
調(diào)料色拉油適量食鹽適量醋2湯勺雞精少許蔥2段蒜2-3瓣花椒1茶匙白糖1湯勺
醋溜綠豆芽的做法
1.綠豆芽洗凈，去掉根須，用開水焯至回軟，撈出過涼，控水備用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋調(diào)成糖醋汁（可根據(jù)自己的喜好調(diào)整比例）
3.起鍋，入少許油，放入蔥段，小火煸出蔥香，下花椒一起慢慢炸，制成蔥椒油，將蔥和花椒撈出棄之
4.下蒜片大香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋
醋溜綠豆芽做法三
主料綠豆芽500g輔料油適量鹽適量蔥花適量白醋適量
步驟
1.綠豆芽一斤
2.鍋中倒入油加熱
3.切好的小蔥
4.把蔥花放入鍋中煸炒
5.然后再放入綠豆芽
6.用鏟子不停的翻炒使豆芽受熱均勻
7.翻炒幾分鐘后倒入一些白醋再加入一些鹽
8.臨出鍋加入少許味精
9.盛到盤中可以開飯了。
醋溜綠豆芽的營養(yǎng)**
1、綠豆可解**，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
2、綠豆還含有***及***的成分。
3、常食綠豆及其芽，可清揚**，明目健身。
4、夏天了，多吃點綠豆及其制品，對身體是及為有利的。
如何挑選綠豆芽
*簡單的方法就是看長短。綠豆芽生長到一寸左右時，營養(yǎng)價值*高，每500克維生素C的含量可以達(dá)到180毫克。超過一寸之后，長得越長，維生素C的含量越低。直到超過3寸時，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右時食用，營養(yǎng)價值*高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多數(shù)是以**和化肥催發(fā)的。
如果市面上買不到合適放心的豆芽，建議*好自己發(fā)豆芽。
步驟如下：
⒈先選豆，清洗時注意將全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或壞的）。
⒉然后用溫水把豆子泡上一天**。待豆子鼓脹起來，把它們過清水并瀝干，放入干凈盆中，用濕布蓋好。每天*少用清水沖洗種芽3次。
⒊幾天之后，當(dāng)豆芽發(fā)到一寸長時，就可以吃了。
醋溜綠豆芽怎么做？看了上面的教程，你學(xué)會了嗎？醋溜綠豆芽怎么做看似是一道簡單的菜，但想要把它做得好吃，除了用心之外，熟練得方法也必不可少。