怎么生綠豆芽竅門(怎樣生綠豆芽)
怎樣生綠豆芽
1.綠豆放在容器中,加入適量的水,泡一整晚。(保證盆中無油,盆中有油的話,豆芽是生不出來的)。
2.經(jīng)過一晚的浸泡,豆子會生出一點(diǎn)點(diǎn)的小芽,這時需要換一個盆,帶小孔的,保證豆子不會從小孔中掉出來。使用網(wǎng)盆的原因是因?yàn)槎寡吭谏L過程中會長出根,怕根部腐爛,用網(wǎng)盆通氣,豆芽根部才不容易腐爛。
3.把網(wǎng)盆下面放一個大一點(diǎn)的實(shí)底盆,綠豆上面放上紗布,在上面壓上重物,我放的2聽可樂。上面在蓋上蓋子,如圖所示。
4.家里如果有在海邊撿的這種小石頭也可以收集起來,放在網(wǎng)兜中,壓載豆芽上面,大石頭*好。越重越好。(生豆芽要注意的是要遠(yuǎn)離油煙,不能在廚房等油煙大的地方。還有就是豆芽不能陽光直射)
5.每天需要換水,一到兩次,把豆芽上面的東西都拿掉,把水管打開,讓水自然的從上面流下來就可以了,不要動豆芽。
**天的豆子。
6.生豆芽的過程只需要換水就可以了,不需要把豆子泡在水中。第二天的豆子。
7.第三天的豆子。(這個網(wǎng)盆我是再宜家買的,打折的時候才5.9元。現(xiàn)在正價7.9元。還有藍(lán)色的。很實(shí)用哦)
8.第四天的豆子。(生長到*后兩天的時候,每天要固定的時間換三次水,時間為早,中,晚各一次)
9.第五天的豆芽就可以吃啦,也可以在長一些,一般家庭生豆芽的周圍大概5天左右。著急吃,就沒有等生長的更長。
10.炒好滴綠豆芽味道很好哦,很有豆芽味,也可以生黃豆芽神馬的。呵呵~
小貼士
1.生豆芽的盆一定要干凈,里面不能有油。
2.生豆芽要注意的是要遠(yuǎn)離油煙,不能在廚房等油煙大的地方。還有就是豆芽不能陽光直射。
綠豆芽的營養(yǎng)價值
每100g鮮豆芽含維生素C30-40mg。每100g干物質(zhì)含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽*為便宜,而且營養(yǎng)豐富,綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸,可達(dá)到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。
綠豆芽的**
綠豆芽富含纖維素,是****的健康蔬菜,有**消化道**(食道癌、**、直**)的**。它有清除血管壁中***和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱**,**除濕,解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜,凡體質(zhì)屬痰火濕熱者,血壓偏高或血脂偏高,而且多嗜煙酒肥膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽的的注意事項(xiàng)
綠豆芽性寒,烹調(diào)時應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲,經(jīng)中和它的寒性,十分適于夏季食用。
烹調(diào)時油鹽不宜太多,要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn),芽菜下鍋后要迅速翻炒,適當(dāng)加些醋,才能保存水分及維生素C,口感才好。綠豆芽纖維較粗,不易消化,且性質(zhì)偏寒,所以脾胃虛寒之人不宜久食。
1.目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以**和化肥催發(fā)的,無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一
2.正常的綠豆芽略呈**,不太粗,水分適中,無異味;不正常的顏色發(fā)白,豆粒發(fā)藍(lán),芽莖粗壯,水分較多,有化肥的味道。另外,購買綠豆芽時選5~6厘米長的為好。
以上就是家庭怎樣生豆芽的方法,自己“種菜”是不是很有成就感呢?只要愛動手,敢于探索,相信沒有你做不到的事情。
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