蝦皮不能和什么一起吃
1、蝦皮禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)*、能**；
2、蝦皮不宜與豬肉同食，損精；
3、蝦皮不宜與狗、雞肉同食；
4、蝦皮不可與山楂、棗、蘋果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛；
5、蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒
6、蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收
7、蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致****。
8、蝦皮不能與柿子同吃，柿子中含有較多的鞣酸，它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質(zhì)，二者如果同吃的話，鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，就會(huì)凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們?nèi)梭w消化，從而引起**腹瀉的癥狀。
吃蝦皮要注意什么
蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等**。在太陽越來越毒辣的初夏，更是*佳配菜之一。
蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點(diǎn)麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一沖，一碗色香味**的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
可蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有**基***等揮發(fā)性亞*基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的**物質(zhì)。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下?；蛘?，在日光下直接暴曬3—6小時(shí)，也可以達(dá)到減少**物質(zhì)的目的。用水泡是*快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時(shí)候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋砹恕?/p>
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。
蝦皮的選購
不是每個(gè)人都有時(shí)間去做蝦皮的，那么喜歡吃蝦皮的你，就只能在市場選購一些蝦皮。在選購蝦皮的同時(shí)大家知道怎樣選購好的蝦皮嗎？多了解一些知識(shí)，在生活中可以少吃虧的，那下面我們一起了解一下蝦皮的選購吧！
1、辨別好蝦皮的顏色，新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要?；蛘甙l(fā)白的蝦皮也是不好的；
2、摸一摸蝦皮，蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩，還會(huì)讓蝦皮難以保存；
3、嘗一嘗蝦皮，一般蝦皮可以試吃的，嘗嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對(duì)人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好；
4、辨別蝦皮的等級(jí)，現(xiàn)在蝦皮一般分為三級(jí)，一級(jí)蝦皮體長2厘米以上，片大整齊，頭尾不全者不得超過10；二級(jí)蝦皮蝦體長2厘米以下，總體看蝦皮不太整齊（頭尾不全者不得超過25）；三經(jīng)蝦皮，總體上看蝦片長短不齊（頭尾不全者在25以上）；
5、根據(jù)價(jià)格選擇，蝦皮的價(jià)格高低不一，在選購時(shí)要看好，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的，便宜的蝦皮含鹽量往往比較大；
6、把蝦皮抓一把握在手里，張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好；反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
蝦皮不能和什么一起吃？看了以上文章的介紹，相信大家都有所了解了吧？喜歡吃蝦皮的朋友要注意了，一定要合理的飲用蝦皮，切忌與相克的食物放一起食用哦。