白菜豆腐燉粉條（白菜豆腐燉粉條的做法--家常菜）
發(fā)布時間：2021-06-07 09:28:33
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一、用料（以下配料適合1—2人食用）
1、主料：
400g豆腐、300g白菜、100g粉條、75g豬肥肉、自家壓榨花生油適量
2、配料：
20ml花生油（純自家冷榨花生油）、10g蔥、5g姜、10ml醬油、300ml清水、4g鹽、適量香菜、八角、花椒（3g五香粉）、小紅辣椒
二、做法
1、粉條洗凈后，用溫水泡軟。
2.豆腐切塊。
3.白菜洗凈掰成塊。
4.豬肉切片；同時把蔥、姜、小紅辣椒、花椒、八角、香菜等配料備齊。
5.熱鍋下自家壓榨花生油，放入少許蔥、姜、花椒、八角、小紅辣椒熗鍋。
6.放入豬肉炒至出油。
7.再放入豆腐炒至變色。
8.加入白菜。
9.炒至白菜變軟，加入醬油、翻炒后放鹽，再翻炒出水。
10.放入泡好的粉條。
11.加入清水。
12.大火燒開。
13.蓋蓋轉小火燉15分鐘。
14.撒香菜段關火即可。
15.盛盤。
三、注意事項
1、八角、花椒可根據(jù)個人口味適量放入，若不喜歡吃，可以不放。
2、若沒有八角、花椒之類的可以用五香粉代替。放五香粉*好在炒肉片時放入。
3、小紅辣椒亦是根據(jù)個人口味放置，若不吃辣可以不放。放入時可以掰成兩半，辣味釋放完全。
4、若不喜歡吃煎過的豆腐，可以放粉條時一起放入鍋中。
白菜豆腐燉粉條是北方冬天的家常菜，雖然很常見，但味道永遠都是讓人忘不了。其實做法并不難，喜歡的朋友可以自己做哦。
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