玉米蝦仁餃子餡的做法(玉米蝦仁餃子怎么做)
發(fā)布時間:2021-06-07 09:15:58
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制作材料
主料:蝦仁(200克)玉米(鮮)(100克)小麥面粉(250克)
輔料:荸薺(50克)芹菜(25克)肥膘肉(50克)
調(diào)料:大蔥(10克)姜(5克)鹽(5克)味精(2克)植物油(15克)胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(10克)雞蛋(75克)
做法
1.小蝦仁洗凈后用干布吸干,放入盛器中,加鹽、味精、胡椒粉、淀粉,用手?jǐn)嚢枭蠞{。
2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細(xì)粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和,再與其他材料一起加調(diào)味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團(tuán),再將面團(tuán)分小塊,再搟成面皮,備用。6.搟好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。
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