紅燒冬瓜的家常做法（紅燒冬瓜的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-05 11:26:10
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用料
主料：冬瓜適量
調(diào)料：食鹽適量；雞精少許；生抽少許；老抽適量；蠔油少許；白糖少許
做法
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊
2.熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色
4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
5.再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可
以上是紅燒冬瓜的做法了，要想使其美味，在制作過程中一定要注意了，炒糖的時(shí)候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會(huì)，糖快化完時(shí)就加冬瓜炒勻。這樣做出來的紅燒冬瓜就夠味了。
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