炸饅頭片的做法一
材料
饅頭、雞蛋、水、鹽、黑胡椒、油
做法
1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。
2、將饅頭切成厚1cm左右的片，放進(jìn)蛋液中，翻轉(zhuǎn)一下使兩面都粘滿(mǎn)蛋液。
3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火炸制。
4、待一面顏色變深，用筷子翻面繼續(xù)炸，兩面顏色金黃后撈出，關(guān)火，控油食用。
小訣竅
1、饅頭片不要在蛋液里泡太久，兩面翻轉(zhuǎn)幾秒鐘就可以了。
2、炸饅頭片時(shí)定型后再翻面，不然會(huì)增加很多碎屑。
炸饅頭片的做法二
材料
剩饅頭，一碗涼水，油
做法
1、剩饅頭切成約1CM厚的片
2、油中倒入油，比平時(shí)炒菜的油多一些，但也不需特別多，小火加至溫?zé)幔?/p>
3、把饅頭片放入涼水中蘸一下，馬上取出，隨即放入油中煎；
4、待一面煎成金**后，再翻面將另一面也煎至金黃，即可取出。
小訣竅
1、*好用剩饅頭，剩饅頭組織比較緊實(shí)，更容易切片，而且吸油少；
2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法，而且煎好的饅頭外焦里嫩，口感顏色都非常好；
3、饅頭入鍋時(shí)油溫不能太高，溫油即可，整個(gè)過(guò)程中都要用小火慢慢煎。
炸饅頭片的做法三
材料
雞蛋（任意幾個(gè)都可以），面粉（一個(gè)雞蛋5小勺），饅頭（幾個(gè)都可以）
做法
1、把雞蛋敲碎，敲進(jìn)碗里，攪碎。
2、在碗里放入面粉和鹽攪拌，往一個(gè)方向攪，直到攪到黃黃的雞蛋面才可以（一定要稀，不能干）
3、饅頭切片。
4、把饅頭片粘上水（這樣炸出來(lái)的饅頭片才會(huì)松軟，不會(huì)干）。
5、用西餐刀（勺子也行）將雞蛋面涂在饅頭片上。
6、鍋燒熱，倒上油，放入饅頭片炸至金黃就可以啦！