酸梅醬的做法(自制酸梅醬的做法)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-04 14:03:55
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酸梅醬的做法一
1.材料:酸梅500克,冰糖200克(搗碎),半個(gè)檸檬的汁,白醋2湯匙。
2.酸梅與冰糖混在一起,加白醋放電壓鍋里壓20分鐘。
3.壓完的酸梅。
4.將酸梅搗爛。
5.放瓦鍋里用慢火熬一下,加檸檬汁,熬至濃稠狀即可。
酸梅醬的做法二
1.青梅放入鹽水中浸泡5小時(shí)以上
2.青梅放入冷水鍋中大火煮
3.開鍋后加入鹽,煮5分鐘
4.將青梅用漏勺撈出放入小鍋中不斷翻拌
5.加入白砂糖,翻拌均勻后嘗嘗酸甜是否滿意,甜度不夠再加入,標(biāo)準(zhǔn)的配比是糖和青梅醬的體積比是3:1
6.在翻拌過(guò)程中可以將果核挑出即可,小心別燙到手。
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