梳打餅干是很多人都喜歡吃的餅干，它的味道很好吃。
梳打餅干和蘇打餅干一樣嗎
梳打餅干和蘇打餅干外形非常相似，味道也大同小異，可是他們卻有不一樣的名字，于是很多朋友們都會感到疑惑：梳打餅干和蘇打餅干一樣嗎?今天就來告訴大家，其實梳打餅干和蘇打餅干是一樣的。蘇打餅干中的“蘇打”是由“soda”翻譯過來的，同時，也有人將其翻譯為“梳打”，所以其實是一種食物的兩種不同音譯。
梳打餅干的成分跟蘇打餅干成分是一樣的?！疤K打餅干”中的“蘇打”是“soda”的譯音，有的人把它翻譯成“梳打”。蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重槽”，化學(xué)名為“碳酸”，英文名BakingSoda，是西點(diǎn)膨大劑的一種。梳打餅干就是餅干里面加了“蘇打”，是一種發(fā)酵型餅干，有咸、甜二種。這種產(chǎn)品質(zhì)地特別酥松，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu)。常見的為正方形，亦有長方形和小圓形產(chǎn)品，有的還用細(xì)鹽涂布于表面。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的。它的脂肪含量會比較低，如果有胃病的人，比較適合吃這種餅干。，另外適量吃一些蘇打餅干也能幫助。所以梳打餅干和蘇打餅干是一樣的餅干，成分也是相同的。
蘇打餅干屬于弱堿性。人體內(nèi)環(huán)境是弱堿性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進(jìn)行酸堿平衡。那么，多吃些堿性食品更有利于身體健康(無腸胃病史)。蘇打餅干有利于養(yǎng)胃，因為蘇打餅干能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話長期食用蘇打餅干也會造成傷害。蘇打餅干有助于緩解和癥狀。美容：蘇打餅干有抗氧化作用，能**皮膚老化。
蘇打餅干是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制作而成的食品。食用過量容易造成血壓升高，水腫，變胖等狀況。制作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長時間發(fā)酵[1]?后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。含有碳酸。
梳打餅干的作用和**
梳打餅干其實就是蘇打餅干，只不過叫的名稱不同。其制造特點(diǎn)是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。含有碳酸，可以平衡人體酸堿度。
由于采用發(fā)酵工藝，產(chǎn)品中的淀粉和蛋白質(zhì)在發(fā)酵時部分分解成易被人體消化吸收的低分子營養(yǎng)物質(zhì)。適宜于胃病及其它的**食用，對兒童及年老體弱者亦頗適宜。
哪些人不適合吃蘇打餅干
1、因為蘇打餅干加入了精鹽，使鈉含量增加，可升***，加重水腫，所以***病、心衰和水腫的病人不宜吃蘇打餅干。
2、因為蘇打餅干本身熱量高，每100g就含有408卡的熱量，脂肪8g，容易導(dǎo)致發(fā)胖，所以想要的不要吃蘇打餅干。
3、食用蘇打餅干可能會快速提升人體的糖分指數(shù)，***人是不宜常吃的。