在夏季，很多人都喜歡吃小龍蝦，特別是在夜市上，小龍蝦營養(yǎng)價值豐富，但是小龍蝦也有不能一起吃食物。
小龍蝦不能和什么一起吃
1、小龍蝦不能和維生素C食物一起吃
蝦類、蟹類等軟甲殼類海鮮中都含有一定量的五價*類化合物，而維生素C具有的氧化性，一起食用能將五價*化合物氧化成***，產(chǎn)物就是平常說的*霜，具有毒性，因此，在吃小龍蝦后的兩小時內(nèi)不宜過多是維生素C含量高的食物。
常見的維生素C含量高的食物有：獼猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西紅柿、柿子、紅棗等。
2、小龍蝦不宜與高蛋白食物一起吃
我們都知道，小龍蝦屬于高蛋白食物，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，若是再同時攝入大量的高蛋白食物，容易增加胃腸以及**負(fù)荷，尤其是消化功能欠佳、**功能不好的人更不能這么吃，輕者腹脹、腹瀉等，嚴(yán)重甚至引起**衰竭。
常見的高蛋白食物：牛奶、雞蛋、豆?jié){、動物瘦肉等。
3、小龍蝦不宜與熱性食物一起吃
小龍蝦自身屬于溫?zé)嵝缘氖澄?，在食用之后會增加胃腸的熱氣，若是再同時食用大量其他的熱性性食物，會嚴(yán)重加重體內(nèi)熱氣，上火癥狀。
常見的熱性食物有：狗肉、羊肉、韭菜、木瓜、山楂、檳榔等。
4、小龍蝦不宜與鞣酸類食物一起吃
小龍蝦屬于高鈣、高蛋白食物，鈣質(zhì)和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成能以消化的鈣質(zhì)沉淀，降低小龍蝦營養(yǎng)價值，還會增加尿路結(jié)石風(fēng)險，而大量的蛋白質(zhì)和肉質(zhì)反應(yīng)生成難以溶解的絡(luò)合物，少量不影響健康，大量存在可形成胃石。
常見的含鞣酸食物有：柿子、茶葉、葡萄、石榴、山楂等。
5、小龍蝦不宜和**食物一起吃
小龍蝦中含有較多的鈣質(zhì)，和**會在胃腸內(nèi)反應(yīng)，生成難以溶解消化的**鈣，降低食物的陰陽家價值，并且**鈣是腎結(jié)石、***結(jié)石的主要成分，有引起尿路結(jié)石的風(fēng)險。
常見含**高的食物有：菠菜、豆角、甜菜、巧克力、青椒、香菜、草莓、甘藍菜科蔬菜等。
吃小龍蝦的注意事項
1、吃蝦后不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學(xué)研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價*化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對人體害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來的*化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二*，即*霜，能危及人的生命。
2、蝦頭和蝦線千萬不要吃
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理**多的地方，也是易積聚病原菌和***的部分。
很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃，但是小龍蝦的頭部是吸收并處理**多的地方，也是易積聚病原菌和***的部分，鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭，所以在飯店食用龍蝦的時候千萬不要食用蝦頭;而蝦線作為龍蝦體內(nèi)僅次于頭部第二臟的部位，很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。
3、**松軟無彈性極有可能是死蝦
買小龍蝦怕遇到死蝦，因為小龍蝦死后腐壞得很快，會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性**，危害身體健康。烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、**松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。
4、烹制前龍蝦要放清水喂養(yǎng)24小時
在家烹制小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水喂養(yǎng)24小時左右，這樣，龍蝦可以吐出體內(nèi)的代謝物。另外，由于龍蝦的生存能力極強，往往一些龍蝦是從小水溝里打撈上來的，所以一定要用刷子將龍蝦好好清洗，同時龍蝦體內(nèi)隱藏了大量泥沙和的蝦線也必須剔除干凈，再用清水地清洗2-3次就基本可以下鍋烹制了。
5、龍蝦好吃但不可多吃
吃龍蝦時，不要一次食用過多，因為龍蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，不要食用小龍蝦。同時，小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，而高嘌呤易形成高**，從而導(dǎo)致**的發(fā)作，所以**病人也不要食用龍蝦。
6、過敏病**注意蝦并非人人可食
某些過敏性**的**，如***、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進食。
7、蝦**時間越長積累的**越多
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦**，組胺酸即被分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易**變質(zhì)。特別是隨著蝦**時間的延長，蝦體內(nèi)積累的**更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
小龍蝦是營養(yǎng)價值極高的食品，肉質(zhì)肥嫩鮮美，不過在吃龍蝦的時候還是要注意一些吃蝦的禁忌才好。