覆盆子很好吃的呢，味道甜美，營養(yǎng)豐富，對比桑葚更加好吃的呢，食用覆盆子有很多的健康好處哦，是一種很不錯的水果食物呢。
覆盆子什么味道
牙齒輕輕一咬，鮮紅甘甜的汁水挾著童稚天真的純美意象蕩漾在口腔，有些像熟透的玫瑰香葡萄的味道，有些甜，有些酸，但味道很淡，甜得不會讓人起膩，酸得不會讓人牙根發(fā)緊，兩種淡淡的味道擴散開，混合在一起，分不出確切的酸味和甜味，不知道是甜的微微發(fā)酸，還是酸的微微發(fā)甜。一些草莓籽似的小種籽散落在齒間，感覺像漂亮小孩子臉上的雀斑，更添韻味。品味到酸甜都已朦朧時，留下一股余香縈繞在唇齒之間。
覆盆子營養(yǎng)價值
覆盆子為薔薇科植物掌葉覆盆子的近成熟果實。掌葉覆盆子落葉灌木，生于低海拔至中海拔地區(qū)，覺于山坡、路邊灌木叢中，分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地。
6至8月間果實已飽滿呈綠色，將摘取桂冠下的果實揀凈梗、葉，置沸水燙1至2分鐘，取出置烈日下曬干。
覆盆子果實為聚合果，由眾多核果聚合而成，類球形，上部鈍圓，底部較平坦，表面灰綠色或淡棕色，密被短絨毛。小核果約呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及兩側有網狀凹紋。質硬，內含棕色種子1粒。氣清香，味微酸、澀。
覆盆子是什么水果
覆盆子(學名：Rubus
idaeus)是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺。覆盆子有很多別名，例如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子。覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在大量分布但少為人知，僅在東北地區(qū)有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種價值，其果實有的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進***分泌苛爾蒙。
覆盆子可是個寶?！侗静菥V目》“等中醫(yī)藥文獻記載：氣味甘、平、、有益腎固精縮尿作用。韓國人堅信覆盆子酒有明顯的、寒作用，**超過高麗參。民間自明清以來就有泡制”女貞子酒“的驗方，是迄今世界上古老的女性保健專用酒。
無偶，歐洲婦女自古就有煎飲覆盆子葉汁的傳統。我國民間則常有食覆盆子可寒、疏肝、明目、治腹瀉、固精縮尿、醒酒解酒的多種驗方流傳。
覆盆子作為第三代水果，其營養(yǎng)豐富而齊全，含有多種易被人體吸引和人體不可缺少的營養(yǎng)元素，如維生素 B2 ，鈣，鋅，鐵，鎂等，尤其是 VC 的含量是蘋果的 5
倍，氨基酸及鐵、鋅、磷的含量高于蘋果和葡萄，糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比現有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素 E 、 SOD
、氨基丁等抗衰老物質，特別是物質鞣花酸含量豐富，對結腸、宮頸、乳腺和胰癌有**和一定的。臨床實驗證明，紅莓的鞣化酸很容易被人體吸收，能引導起癌細胞的凋亡，依用紅莓是某些**發(fā)生的一種簡單、有效的自然療法，所以歐美稱它為紅寶石、病癥的克星。根據美國的研究成果表明，長期吃覆盆子果實，還能有效的保護心臟，防止心血管**。日本檢測則證明，覆盆子中含有大量覆盆子，具有較好的功能，其效果是辣椒素的
3 倍，且臨床效果十分明顯。
據《本草綱目》記載：其(覆盆子)根、莖、葉、果亦為藥用，具有益腎固精，縮尿功能。因此，它不僅是一種美味水果，而且在醫(yī)藥、化妝、保健食品加工方面有著廣泛的用途。這種具有特殊風味第三代小漿果將會成為未來的保健食品，因此發(fā)展覆盆子對提高人們的生活水平及健康水平具有重要意義。