老鴨粉絲湯配方(鴨血粉絲湯的配料搭配有哪些)
發(fā)布時間:2021-03-25 14:52:02
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大家在店里吃的那些鴨血粉絲湯是不是都能讓你回味無窮?這么好吃的鴨血粉絲湯是怎么做的呢?它的主要配料有哪些呢?
鴨血粉絲湯的配料
原料:光鴨2500克,豬棒骨5千克,清水20千克,鹽500克,味精250克,雞粉200克。
香料:八角、花椒、草果、砂仁各15克,桂皮、肉桂、陳皮、沙參各20克,甘草、小茴香、肉蔻各10克,沙姜25克,香葉5克,豆蔻8克,良姜20克,生姜100克,辛夷6克,丁香5克,玉竹50克,大蔥150克。
鴨血
鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸,性寒。能、。用于失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或沖入熱酒服。鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富。鴨血味咸,性寒,有的**。
粉絲
粉絲是常見的食品之一,往往又叫做粉條、粉條絲、冬粉。的粉絲是以綠豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品質(zhì)不如綠豆粉絲,因綠豆中的直鏈淀粉多,但久煮易爛,常添加碗豆粉??诟谢?,類似細(xì)面條狀,干燥,食用前先泡水讓它柔軟,粉絲的直徑一般在0.5毫米左右,這也是它有“絲”之名的由來。
鴨血粉絲湯對人的好處
若在食用時搭配蔬菜或水果,營養(yǎng)會更均衡。更值得一提的是,鴨血粉絲湯還有控制體重的好處。因為粉絲在制作中,淀粉變?yōu)楦男缘矸?,血糖指?shù)降低。不但對高血糖人群有益,還能幫助人們。
很多吃貨們都很想鴨血粉絲湯的配方,想知道它究竟有什么魅力,才能成為這么一道人人相傳的小吃。
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