純牛奶營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、乳糖、無機鹽等成分，對于長時間放置冰箱冷藏的牛奶來說，過于冰涼，喝下去容易造成腸胃不適，因此可以適當(dāng)加熱，但要注意，加熱的時間越長、溫度越高，牛奶中含有的維生素、乳糖等成分會遭受破壞，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。一般來說，牛奶可以用微波爐、煮鍋等直接加熱，也可以采取隔水加熱。
微波爐加熱
使用微波爐加熱是較常見的一種方法，純牛奶也可以用微波爐加熱，但要注意，高溫會導(dǎo)致牛奶中含有的蛋白質(zhì)變性及流失大量的維生素，因此用微波爐加熱純牛奶，是選擇中低火，加熱2~3分鐘即可。另外，不要將紙盒一起放入微波爐內(nèi)加熱，以免加熱過程中牛奶溢出，建議將牛奶倒入微波爐加熱的容器內(nèi)。
煮鍋加熱
生活中較常用的加熱方法就是煮鍋加熱，將煮鍋用清水洗凈，擦干水分，純牛奶打開包裝盒后倒入煮鍋中，用大火快速煮開，不要選擇文火慢熬，以免破壞牛奶中含有的活性物質(zhì)，降低營養(yǎng)價值。
隔水加熱
隔水加熱是較簡單易操作的一種方法，對于加熱純牛奶來說，是加熱方法之一，將熱水倒入大碗中，取一個干凈的杯子倒入牛奶，將杯子放到有熱水的碗中，加熱5分鐘左右，牛奶溫?zé)岷缶涂梢燥嬘昧恕＿@種方法可以有效避免過度加熱，能減少牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
喝純牛奶有什么好處
純牛奶的營養(yǎng)價值比一般的牛奶豐富，被稱為“白色血液”，喝純牛奶有什么好處?純牛奶中含有而是多種的氨基酸其中就有人體所需要的8種，奶中的微量元素和礦物質(zhì)很容易被人體消化吸收，純牛奶是高質(zhì)量乳脂肪，食用方便而且價格平易近人，是“接近完美的食品”。常飲有著以下幾種好處。
(1)純牛奶中的鉀成分，有利用動脈血管壁保持穩(wěn)定，起到防止中風(fēng)和減少中風(fēng)所帶來的危害。
(2)純牛奶可以抵擋人體吸收食物中帶有的有毒金屬鉛。
(3)純牛奶和酸牛奶都可以增強人體的免疫系統(tǒng)。
(4)純牛奶中含有的酪氨酸刺激人體的血清素的大量增長，也就是會增加快樂，從而使人心情愉悅。
(5)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們在從事電腦工作的時候，就會導(dǎo)致體內(nèi)的維A和維B快速的流逝、消耗，對人的視力會有相當(dāng)大的影響，甚至?xí)a(chǎn)生視力模糊的現(xiàn)象。而牛奶中含有的維生素等成分剛好可以彌補這方面的缺陷，也就是說牛奶中含有的碘和卵磷脂等成分能有效的提供大腦的運作能力。
(6)牛奶中還有美容的作用，可以使女子肌膚光滑明亮。
(7)如果每天可以飲用一升牛奶的話，就可以補充人體所需要鈣質(zhì)的百分之八十，對于骨骼和牙齒都有很大的好處，可以時骨骼的萎縮率減少一半以上，牛奶中富含大量的高活性礦物質(zhì)鈣。維生素D等，對人體有很大的營養(yǎng)給予作用。
(8)牛奶中的含有的鎂，可以讓心臟和神經(jīng)系統(tǒng)有著耐疲勞的作用，礦物質(zhì)鉀、鋅氨基酸等，可以穩(wěn)定人的情緒，降低血壓，保護(hù)心臟。