洋蔥發(fā)芽了能吃嗎,洋蔥怎么保存不發(fā)芽
發(fā)布時間:2020-09-07 17:29:30
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洋蔥營養(yǎng)價值豐富,有時候我們買了很多,如果保存不當就會發(fā)芽了,那么發(fā)芽了的洋蔥還能不能吃呢?下面,食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下洋蔥發(fā)芽了能吃嗎,洋蔥怎么保存不發(fā)芽。
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎
營養(yǎng)專家指出,采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后,能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛。但未經(jīng)干燥處理或存放不當,也會發(fā)芽或腐爛,通常洋蔥在15攝氏度左右會發(fā)芽。
發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥,不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)仍可以吃。
但是,洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長,致使洋蔥的營養(yǎng)價值下降。另外,洋蔥發(fā)芽后也會影響其口感,味道會較辣。
洋蔥怎么保存不發(fā)芽
用網(wǎng)兜或廢舊的尼龍襪洗凈晾干,把洋蔥裝入其中,用繩扎緊口,吊于陰暗干燥通風處保存,可防止洋蔥過早發(fā)芽。
但是還是建議一次性不要購買太多,兩天內(nèi)能吃完,久存洋蔥的營養(yǎng)價值會大打折扣。
吃洋蔥注意事項
1、洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性**、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時洋蔥辛溫,熱病**應(yīng)慎食。
2、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。
食品招商網(wǎng)關(guān)于“洋蔥發(fā)芽了能吃嗎,洋蔥怎么保存不發(fā)芽”等相關(guān)問題,就為大家介紹到這里,希望對大家有所幫助。
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