夏天到了，大街小巷都開始賣起了檸檬鳳爪，很多人也開始自己在家里開始制作了。那么，您知道檸檬雞爪制作方法嗎?下面食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下檸檬雞爪制作方法。
檸檬雞爪制作方法
材料：雞爪、小米辣、洋蔥、大蒜、生姜、泡椒、香菜、檸檬
調(diào)料：醬油(建議用老抽)、米醋、料酒、白糖
做法：
1、取一部分生姜切片，大蒜拍碎備用。
2、鍋里加水生姜片大蒜料酒和雞爪，水開后繼續(xù)煮10分鐘左右。
3、雞爪撈出用冷水沖一會(huì)去油，然后用冰水泡一會(huì)讓肉質(zhì)縮緊更有嚼勁。
4、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生姜、檸檬、香菜切好備用。
5、【米醋：醬油：料酒：白糖】比例按照【5湯勺:3湯勺:2湯勺:1飯勺】調(diào)配。
6、把④配料倒入⑤中攪拌一下，放入冷卻的雞爪
7、泡制一晚上就可以吃啦
檸檬雞爪要泡多久才入味
5-8小時(shí)以上。
將已經(jīng)攪拌好的檸檬雞爪放入容器里，用保鮮膜密封好，至少要泡5-8小時(shí)，每隔2小時(shí)左右拿出來翻動(dòng)一次，以使雞爪上色及入味均勻，時(shí)間不急的話可以防置12小時(shí)后再食用味道會(huì)更好。
如果覺得湯汁很少的話只需要在腌制的時(shí)候每隔2小時(shí)將雞爪徹底翻拌一次，使得上層的雞爪能夠接觸到下層的湯汁，這樣腌制出來的味道就會(huì)很濃郁均勻了。
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