可樂雞翅不上色怎么回事，可樂雞翅怎么收汁粘稠

可樂雞翅的味道鮮甜，口感鮮嫩，是一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，在家也可以自己做，那么，你有沒有遇到過可樂雞翅不上色的情況呢?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下可樂雞翅不上色怎么回事，可樂雞翅怎么收汁粘稠。

可樂雞翅不上色怎么回事

可樂雞翅不上色可能是因?yàn)闆]有加老抽。

美味的可樂雞翅，要色香味俱全，而一盤好的可樂雞翅顏色一般是醬紅色或者焦紅色的，單純依靠可樂，上色的效果不佳，因此建議加入老抽，只需要一點(diǎn)，就能夠起到很好的上色效果，而且也不會(huì)令雞翅變得很咸。

可樂雞翅怎么收汁粘稠

1.做可樂雞翅在收汁的時(shí)候可以勾點(diǎn)薄芡助收汁，這樣汁收好了顏色會(huì)深很多，而且湯汁也會(huì)比較粘稠。

2.蕃茄醬也是比較粘稠的，而且酸甜口味，也可以在可樂雞翅中加入一些蕃茄醬，這樣收汁就會(huì)比較粘稠。

可樂雞翅太甜怎么補(bǔ)救

1.可樂雞翅如果加入的可樂糖分太多，味道就會(huì)比較甜，而可樂雞翅太甜了，吃起來就會(huì)比較膩味，因此建議回鍋加一點(diǎn)醋，這樣能夠緩解雞翅甜膩的味道，而且吃起來更加鮮嫩。

2.也可以加入適量的食用鹽、辣椒粉或生姜、花椒、檸檬汁、梅子醬等予以調(diào)味，可減輕甜味，提升可樂雞翅的風(fēng)味，同時(shí)還能緩解甜膩感。

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