鮮肉月餅好吃嗎，鮮肉月餅適合哪類人食用

中秋佳節(jié)，當(dāng)然少不得月餅這個(gè)主角。而如果讓上海人給自己買月餅，相信絕大多數(shù)人都會(huì)選擇鮮肉月餅。那么，鮮肉月餅好吃嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下鮮肉月餅好吃嗎，鮮肉月餅適合哪類人食用。

鮮肉月餅好吃嗎

鮮肉月餅的個(gè)頭通常不大，因過大在烘焙時(shí)會(huì)影響到餡的成熟度。肉和油酥恰到好處的融合，也正是烘焙鮮肉月餅的核心技術(shù)。餡料上，鮮肉月餅必須選豬后腿肉。

盡管滇式、廣式月餅中都有用肉餡的，但唯獨(dú)鮮肉月餅的餡，是像肉包子那樣，完全由一大團(tuán)純?nèi)鈽?gòu)成。鮮肉月餅的肉餡，也不同于生煎、小籠，不是那種加了板油和肉皮凍刻意制造的水嫩的餡，它不散也不緊，肉汁要豐腴，但又不可過分油膩。

因?yàn)橥饷娴乃制ひ押杏椭?，它只需提供濃鮮的肉汁和飽滿的質(zhì)感便可。

一旦月餅離了鍋，美妙的時(shí)刻就來到了--從烤鍋上鏟起，隔著薄薄的一張油沁紙，當(dāng)指尖感受到溫度的同時(shí)，一股香味也鉆進(jìn)了鼻孔。圓潤的外殼透出油脂煎烤過的暗色，只須一瞥，口水已控制不住了。

鮮肉月餅適合哪類人食用

每年這個(gè)時(shí)候，滬上街頭就會(huì)出現(xiàn)一道道由各色人等構(gòu)成的排隊(duì)風(fēng)景，真老大房、沈大成、光明邨、食品排隊(duì)的人群與四溢的鮮香終日不散，這香味就是鮮肉月餅的芳香。

鮮肉月餅雖長期混跡上海灘，其實(shí)應(yīng)算是蘇州人的發(fā)明。皮層酥脆、色澤焦黃、餡料無論葷素咸甜都要肥而不膩、口感松軟等是蘇式糕點(diǎn)的特點(diǎn)，而鮮肉月餅幾乎集所有于一身，也就難怪老少咸宜了。

食品招商網(wǎng)關(guān)于“鮮肉月餅好吃嗎，鮮肉月餅適合哪類人食用”的相關(guān)問題就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。