榴蓮果肉香甜,口感軟糯,維生素豐富,對(duì)身體非常好。然而,挑選榴蓮有很多學(xué)問,今天小編就給大家分享下榴蓮怎么挑選。
捏尖刺
選榴蓮?fù)獗韮筛嗯R的尖刺,用手捏住尖刺的頭部,稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅(jiān)實(shí),根本就無法捏動(dòng),就證明榴蓮比較生,注意尖刺鋒利,捏的時(shí)候要避免手劃傷。
看大小重量顏色
越是個(gè)頭較大和重量偏重的榴蓮,其成熟越高,果肉也更為密實(shí),但這種榴蓮需要盡快吃掉,否則容易腐爛變質(zhì)。另外從榴蓮的外殼顏色看,如果青色較多,則說明此榴蓮不夠成熟。
看是否開裂
在水果店里挑榴蓮,看榴蓮有無開裂也是導(dǎo)購員推薦購買熟榴蓮的方法之一,一般挑選外殼已經(jīng)裂口的,但裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的是好的,因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質(zhì)。但挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮,也要盡快享用,不要長時(shí)間放置,否則也容易變質(zhì)。
聞氣味
無論是榴蓮還是其他水果,成熟后都會(huì)帶有較為濃郁的果香味,而愛吃榴蓮的人,也正是被這股香味所俘獲,如果榴蓮聞起來不香,是類似于剛剪過的青草的味道,這樣的榴蓮是不夠成熟的;若是聞到的是一股酒精的味道,則榴蓮已經(jīng)變質(zhì)了。
怎么才能挑選到"母榴蓮"
1.首先看大小和形狀,這兩點(diǎn)要綜合參考,榴蓮要首先小的,會(huì)挑得買的小榴蓮比大榴蓮肉還多,并且小的重量輕,價(jià)格自然就實(shí)惠??创笮〉耐瑫r(shí)順便看看形狀,又長又尖的直接淘汰掉,這種稱為“公”榴蓮,特點(diǎn)是殼大肉少不好吃。要選圓圓的榴蓮,形狀均勻且圓,這種就是“母榴蓮”,果肉肯定香甜好吃,并且肉多核小。
2.看榴蓮皮的凹凸是否分明,如果果殼又長又平凹凸不分明,這種就是沒有長好,里面的果肉肯定少,千萬別買。如果凹凸分明,就是能清楚看到有幾房肉,這種就是“母”榴蓮,果肉豐滿皮又薄,好吃。
3.看下榴蓮頂端,“母”榴蓮頂部也比較圓,不會(huì)突出一塊兒很尖的榴蓮皮,如果頂部比較尖多數(shù)都是“公”榴蓮,像我圖片這樣頂部圓滑,是“母”榴蓮無疑了。榴蓮怎么挑選