酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別，這些差別很明顯
發(fā)布時(shí)間：2020-06-05 11:41:05
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酸奶和乳酸菌飲料都是我們?cè)谌粘Ｉ罟ぷ髦薪?jīng)常喝的飲品。這兩種飲品由于在制作方式和原料的選擇上有一定的不同，所以在其他很多方面也不相同，那么你們知道酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別有哪些嗎?
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量一般在0.7-1.0%之間，而酸奶的蛋白質(zhì)含量要遠(yuǎn)高于此。而且喝乳酸菌飲料只能獲取較多的乳酸菌，喝酸奶則可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖和一定數(shù)量的乳酸菌。
2.性質(zhì)不同
乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、白砂糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料調(diào)制而成的飲料。而酸奶則是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
3.口感不同
由于乳酸菌飲料在制作的時(shí)候加了水、果汁、茶等多種配料，所以口味上會(huì)比較清淡，有多種不同的口感，但奶味不濃。而酸奶口感醇厚綿軟，質(zhì)地比較粘稠，喝起來(lái)有著濃郁的奶味，酸甜爽口。
從上面的介紹中我們可以知道，酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別主要體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上、性質(zhì)上以及口感上，而且從這三個(gè)方面來(lái)比較的話，可以清楚的看出酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別，那你們是否也了解了呢?
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