水果菜怎么做?
發(fā)布時間:2018-10-09 10:26:11
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高校食堂的黑暗料理名氣由來已久,近日又爆出一道新品:蘋果炒肉。西南**大學東苑食堂繼“冰鎮(zhèn)麻辣燙”后又推出新品“蘋果炒肉”,但雖聽起來奇葩,據(jù)了解這道菜卻很受學生歡迎,短短半個小時便**。
水果是我們平時生活中常吃的食物,但是作為菜品卻不是家常烹飪食材。實際上,用水果來做菜不僅不奇葩,而且對身體非常有好處的。小編精心推薦幾道好吃易學的水果菜:
桂花雪梨明蝦球
清淡的雪梨用香料和紅酒稍微浸泡,讓其偏清淡的甜香變得更加的雍容華貴,經(jīng)過油炸而味道趨于濃郁的明蝦——兩者都是本質(zhì)清淡再以重手法烹制,讓本身味道披上一絲艷麗的外衣,在嘴里細嚼又會逐漸體驗其悠長的回味,搭配同樣有著豐富梨香的白詩南自然是“同聲同氣”,加上平衡的酸度會解除炸蝦多余的油膩,同時更會讓蝦肉的鮮味無限地放大。
鳳梨珊瑚魚
用刀切花的桂魚,再用菠蘿汁腌制,因為切成條網(wǎng)狀的桂魚能*大程度地將味道吸收,所以用油炸透的桂魚肉里充滿著濃郁的菠蘿香氣,而菠蘿天然的酵素會讓魚肉出乎意料地柔軟外,更將魚肉的肉汁完全保存在其中。
火龍果彩虹帶子
火龍果與帶子在熱鍋上快速爆炒,其間不需要太過復雜的調(diào)味,有趣的是在碟上盡管熱氣騰騰,但在口中仿佛從來沒有經(jīng)過烹調(diào),因為火龍果還是依然那么爽脆,帶子的鮮甜更是無法以筆墨形容。
草莓豬棒骨
豬棒骨鹵過后晾干,再用油炸香,*后以新鮮草莓調(diào)成的汁慢慢熬煮入味,整個過程除了繁復無比外,其中所花的心思更是一絲不茍,吃起來的味道自然是超過了所謂外酥里嫩,因為在脆脆的口感后就是酥化的肉質(zhì),加上濃烈的草莓果香做整體的背景,你會不由自主地對完成這道菜產(chǎn)生自豪感。
香芒雪花牛柳
普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鮮的芒果丁就變得完全不平凡了,由于芒果事先沒有參與烹調(diào)過程,芒果的香味在牛柳的余溫下慢慢滲透到肉質(zhì)里面,讓牛柳多了一陣豐滿艷麗的濃香。
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