速凍餃子怎么煮不破皮?速凍餃子怎么煮不粘鍋?
發(fā)布時間：2019-11-25 10:37:14
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冬天已經(jīng)到來，馬上就到春節(jié)了，餃子作為我國的傳統(tǒng)食物，是逢年過節(jié)必須要吃的，但是現(xiàn)在人們都不愛自己包餃子，喜歡現(xiàn)成的買速凍餃子吃，但是每次煮的時候不是破皮就是粘鍋，下面就為大家分享速凍餃子怎么煮不破皮?速凍餃子怎么煮不粘鍋?
速凍餃子怎么煮不破皮?
1、想要煮速凍餃子好吃，首先應(yīng)該將速凍餃子“解凍”。這一步是因為餃子遇熱后，表皮就會很容易破掉，從而煮餃子的水也容易進入，從而口感也會變差了。但如果能提前將速凍餃子，放到冷水中，大概用2到3分鐘的時間解凍。
2、另外一點就是一定要溫水，因為熱水很容易把餃子皮煮破，讓你看起來以為已經(jīng)熟了，可里面還是生的。但是冷水也不行，因為冷水就放進去時間太長，餃子容易泡壞，所以選擇溫水下鍋才正確的，但是對于這樣的細(xì)節(jié)，很多人都不重視，所以才會破皮。
速凍餃子怎么煮不粘鍋?
1、火候控制在小火上，煮的中間每隔幾分鐘還要用鏟子鏟幾次，防止粘到鍋底。
2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰后，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過于沸騰，使餃子在平穩(wěn)的水里煮熟，不會因為水上下沸騰，導(dǎo)致餃子煮粘鍋。
3、在開水中放些鹽和油，再放速凍餃子，交用筷子貼著鍋底攪動，可以防止餃子聚堆。煮片刻后再次攪動，速凍時粘連在一起的餃子也會自動分開，因為鹽能使面粉產(chǎn)生韌度;而水中的油則保證餃子不再粘到一起。
以上就是為大家介紹的速凍餃子相關(guān)的問題解答，希望大家能夠健康飲食，吃出好身體!
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