牛蒡的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)

牛蒡憑借其獨(dú)特的香氣和純正的口味，風(fēng)靡**，走俏東南亞，并引起歐美有識(shí)之士的關(guān)注，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價(jià)比黃金，故在臺(tái)南稱黃金牛蒡茶。 下面，小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下牛蒡的**與作用。

牛蒡的**與作用

幫助排便，降低體內(nèi)***

牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)***，減少**、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到**中風(fēng)和****、子宮癌的**。

健腦作用

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用。

擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌

牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實(shí)含牛蒡*、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值為138.83，可作工業(yè)用油;藥理實(shí)驗(yàn)表明，牛蒡*有擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌的作用 。

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