紅燒魷魚怎么做,紅燒魷魚的做法
發(fā)布時間:2019-03-29 17:26:28
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魷魚是現(xiàn)代人都比較喜歡吃的一種食物,同時也是一種富含蛋白質(zhì)的減肥食材。
魷魚,也稱“柔魚”,在臺灣也稱為“*烏賊”,可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價值很高,是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。紅燒魷魚是魷魚很好吃的一種做法,下面為大家介紹一下!
紅燒魷魚的做法
主料:
魷魚(干)適量調(diào)料色拉油適量醬油適量冰糖少許味精少許蔥1根姜少許蒜少許八角適量干辣椒適量料酒適量
做法:
1.整只魷魚去內(nèi)臟洗凈,把生姜 大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角備用。
2.油鍋燒熱,放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。
3.放入洗凈的魷魚在油里略煎一下,至表面肉質(zhì)變硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量,*后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。
5.大火燒開后煮至湯收汁,加入味精起鍋,裝盤后撒點蔥花,等稍微冷卻后切小段即可。
烹飪技巧
1、魷魚不要切開清洗,不然燒好后的魷魚會變形。
2、不要加鹽,醬油的量完全足夠咸味
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