新加坡司令( Singapore sling)
新加坡司令口感酸甜,外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香,飲后回味無窮。新加坡司令雞尾酒誕生于**的萊佛士酒店,這座酒店被西方人士稱為“充滿異國情調(diào)的東洋神秘之地”。1910年,原籍海南島的華人調(diào)酒師嚴崇文(
Ngiam Tong Boon)在萊佛土酒店的長酒吧( Long bar)里發(fā)明了這款享譽世界的雞尾酒。所謂的“
Sling”,指的是一種傳統(tǒng)的、流傳于美國的混合飲料,一般由烈酒( Spirits)、水和糖沖調(diào)而成。
而Sing也被巧妙地按諧音翻譯為了“司令”。根據(jù)古老傳統(tǒng),在長酒吧里品嘗司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上,這對于以法律嚴厲著稱的新加坡來說,**是個奇跡。
2.配方及制作方法
配料:40mL金酒,20mL櫻桃白蘭地,30mL檸檬汁,10mL必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰鎮(zhèn)蘇打水。調(diào)制方法:將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻,接著倒入一個芬西玻璃杯(
Fancy Glass)中,并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口,*后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
亞歷山大( Alexander)
1.雞尾酒故事
這款雞尾酒誕生于英國,是為了紀念1863年英國國王愛德華七世與丹麥公主亞歷山大的婚禮而進獻的,據(jù)說因此被稱作“亞歷山大”是一款名副其實的皇家雞尾酒。它甜美濃醇,向全世界宣告愛情的甜美與婚姻的幸福,所以很適合與戀人共飲。Alexander因為混合了白蘭地、可可酒和鮮奶油,所以顏色上呈乳白色,口感上甜而不膩,又保留了白蘭地的清爽味道,是餐后酒的代表作之一。
杰克·雷蒙( Jack Loman)主演的電影《酒和玫瑰的日日夜夜》( Day ofWine and
roses)中,丈夫勸說完全不會喝酒的妻子嘗一嘗“亞歷山大”,*后兩人變成了酒精中毒者。就像電影中那樣,這款雞尾酒可以把任何人變成酒精中毒者,因此也被稱為“中毒之酒”?？诟邢闾鹬新詭晾?并且因為有濃郁的可可和牛奶香味,特別適合女性朋友飲用。
2.配方及制作方法
配方:白蘭地1/3,可可甜酒1/3,鮮奶油1/3,豆蔻粉少量(可以不加)。
調(diào)制方法:將適量的冰塊、少許的可可糊、鮮奶油和法國白蘭地,攪拌后過濾,即可飲用。