清明節(jié)為什么吃青團(tuán)
清明節(jié)吃青團(tuán)的由來(lái)
清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗可以追溯到兩千多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，相傳晉文公為了紀(jì)念“割肉奉君”的介子推，將清明前一天定為寒食節(jié)，不生火做飯，只吃冷食。后來(lái)寒食、清明連在一起，吃青團(tuán)成為一種習(xí)俗。
古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚(yáng)，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊?，F(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙、蛋黃等為餡而成，青團(tuán)作為祭祀的功能漸漸淡化,而作為美食仍然很受歡迎。
吃青團(tuán)的食俗有兩千多年
“寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝。酒香留客在，鶯語(yǔ)和人詩(shī)。”這是1000多年前，唐代大詩(shī)人白居易路過(guò)青團(tuán)店，留下的膾炙人口的詩(shī)篇。
如今，那一個(gè)個(gè)透著艾草清香、甜甜糯糯的青團(tuán)，雖形制未變，卻早已從當(dāng)初的祭祀點(diǎn)心，轉(zhuǎn)變成人們?cè)诖禾鞎r(shí)令嘗鮮之美食。小小青團(tuán)，散發(fā)著芳草的香味，透著兒時(shí)的回憶，蘊(yùn)含著家的味道，交疊著各種懷舊情感的美味。
清明節(jié)吃青團(tuán)的寓意
清明節(jié)吃青團(tuán)源于周代的禁火舊制。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)有“仲春以木鐸循火禁于國(guó)中”的法規(guī)，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為“寒日節(jié)”。即在清明節(jié)期間不能生火，這個(gè)時(shí)候只能提前準(zhǔn)備好冷食，如清明果(青團(tuán))就是其中一種很受歡迎的食物。
象征希望和生命
清明節(jié)又叫寒食節(jié)，寒食節(jié)的主要是家家禁煙吃冷食，在古時(shí)候這是一種辭舊迎新的過(guò)渡儀式，象征著新希望、新生命。另外，清明節(jié)吃寒食還有一種“感恩”意味，強(qiáng)調(diào)對(duì)“過(guò)去”的懷念和感謝。
文化的傳承
現(xiàn)在青團(tuán)可能作為掃墓祭祀的功能漸漸淡化，而更多被人用當(dāng)作一種小吃。原本受人青睞的青團(tuán)，無(wú)疾而終，很多地方都沒(méi)有在清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗了。不過(guò)，文化傳承還是一直提倡吃青團(tuán)。清明節(jié)吃寒食也是一種文化的繼承和發(fā)展，將“吃”上升為“文化”,也能夠更好的宣揚(yáng)我們的傳統(tǒng)文化，使得中華文化流連在世界的每一個(gè)角落。