談到清明節(jié),有點(diǎn)歷史知識(shí)的人,都會(huì)聯(lián)想到歷史人物介子推。據(jù)歷史記載,在兩千多年以前的春秋時(shí)代,晉國(guó)公子重耳**在外,生活艱苦,跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來(lái),重耳回到晉國(guó),做了國(guó)君(即晉文公,春秋五霸之一〕,大事封賞所有跟隨他**在外的隨從,惟獨(dú)介子推拒絕接受封賞,他帶了母親隱居綿山,不肯出來(lái)。
晉文公無(wú)計(jì)可施,只好放火燒山,他想,介子推孝順母親,一定會(huì)帶著老母出來(lái)。誰(shuí)知這場(chǎng)大火卻把介子推**燒死了。為了紀(jì)念介子推,晉文公下令每年的這一天,禁止生火,家家戶(hù)戶(hù)只能吃生冷的食物,這就是寒食節(jié)的來(lái)源,也是清明節(jié)的由來(lái)。
清明節(jié)吃什么的習(xí)俗
青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開(kāi)始制作團(tuán)子。
蒿粑
清明節(jié)吃蒿粑，是長(zhǎng)江以南一帶漢族民間傳統(tǒng)習(xí)俗，大都以艾蒿、糯米為原料。勤勞的人們采摘新鮮的艾蒿嫩芽，搗碎煮制去汁，然后加上糯米粉拌勻，做成圓形，餡料可根據(jù)自己的口味做成有芝麻、糖的甜餡或是制成肉餡、蔬菜餡等。清明吃蒿粑有祝愿健康長(zhǎng)壽，不為**所侵之意。
艾粄
客家人有句老話(huà),叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里,再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
明前茶
清明飲茶，中國(guó)自古就有清明飲茶的習(xí)慣，清明節(jié)前采制的茶葉稱(chēng)為明前茶。明前茶采自茶葉的嫩芽，是新春的**出茶，茶色翠綠，葉質(zhì)柔軟，香高味醇，為一年之中的佳品。
廣袤的中國(guó)大地，各地均保留了不同的民風(fēng)民俗，不同的地方，清明節(jié)吃的也都不一樣，你們家鄉(xiāng)哪里清明節(jié)都吃什么東西，可以給我們分享一下!