沙拉醬是一種外國的東西，由于沙拉醬好吃、吃起來方便。在很多的國家受追捧，逐漸傳遍世界各個國家，傳到中國也有好多年的歷史，在六、七十年代物質(zhì)缺乏的時候，很多人家在過年過節(jié)的時候，都自己制作沙拉醬，那個時候人們用豬油和雞蛋黃攪拌在一起就成沙拉醬。下面介紹一下沙拉醬是什么做的，哪種沙拉醬*好吃呢!
哪種沙拉醬*好吃呢?
沙拉醬主要分三種口味：普通、香甜和千島。
普通型：口味較淡，適合做土豆火腿沙拉，普通面包、蛋糕裝飾;
香甜型：顧名思義偏甜,比較適合做水果沙拉，應(yīng)用帶水果的烘焙產(chǎn)品;
千島醬：偏酸,適合做海鮮沙拉，披薩及海鮮類調(diào)理包**。
沙拉醬是什么做的
食材：
雞蛋50g砂糖50g味精3g白醋60g煉乳60g鹽10g橄欖油500g
做法：
1.將雞蛋，糖，鹽，味精放在一個干凈的盆里;將盆里所有材料攪拌融化即可;
2.慢速加入橄欖油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離;
3.攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量的大豆油;
4.分次加入橄欖油，攪拌至沙拉醬成稠狀;
5慢速加入白醋使沙拉醬變白(白醋可以去腥，殺菌，改善口感);
6.將加入白醋的沙拉醬攪拌均勻，加入煉乳。(煉乳可以增加奶香味);
7.攪拌均勻即可。