【平菇】平菇怎么做-平菇的做法大全
發(fā)布時(shí)間：2019-01-28 17:04:21
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平菇是日常食用菌中*普通的一種，平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，肉質(zhì)較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。今天就來講講這平菇是怎么做的，平菇的做法大全!
平菇的做法大全
清炒平菇
平菇400克。
做法
1、平菇洗凈切成片備用。
2、鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3、鍋熱后放入適量的姜片煸香。倒入平菇片翻炒。
4、蓋上鍋蓋燜煮開，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
脆炸平菇
材料
平菇180g，鹽一小匙，玉米粉適量。
做法
1、平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點(diǎn)鹽靜置備用。
2、準(zhǔn)備炸前，把平菇的水分?jǐn)D干。
3、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。
小訣竅：
喜歡帶點(diǎn)辣的，可以加上胡椒粉。
平菇炒雞蛋
材料
平菇半斤，雞蛋3個(gè)，蔥姜蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香。
做法
1、將平菇洗凈撕開，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油，待油七分熱時(shí)，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。
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