灶糖，灶糖是什么
發(fā)布時(shí)間：2019-01-14 14:08:35
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灶糖，灶糖是一個(gè)古老的傳統(tǒng)食物，是春節(jié)的食物和祭祀用品。每年農(nóng)歷二十三日，中國(guó)人常說(shuō)這一天的習(xí)俗是“送神”。據(jù)說(shuō)在這一天，灶王爺會(huì)到天堂去述說(shuō)他的職責(zé)，所以每個(gè)家庭都會(huì)提供灶糖，為了使灶王爺嘴甜，在玉皇大帝面前說(shuō)好話，來(lái)年給他的家庭一個(gè)更加繁榮的景象。下面看下灶糖是什么：
灶糖是什么
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無(wú)比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。
灶糖口味微酸，中間絕沒(méi)有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買的人很少。
祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀?。傳說(shuō)灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)****感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過(guò)甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖?，而是粘嘴饞好事、愛說(shuō)閑話的灶君奶奶的嘴。
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