苦菜怎么吃-苦菜的吃法大全

苦菜的**我在這里就不強調(diào)了，苦菜作為一種藥食兼優(yōu)的佳肴，其實有很多種吃法，大家或許還不知道，今天主要給大家介紹以下5種苦菜的吃法!

苦菜的吃法

直接吃：

這是*簡單也*常見的吃法，把苦菜洗干凈后，直接蘸上大醬吃，可以品嘗到苦菜的原汁原味。

涼拌：

涼拌時先將苦菜擇好洗凈，焯水控干晾涼，然后姜蒜切末，加入鹽、香油、白糖、醋、生抽、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。具有抗菌、解熱、**、明目等作用。

做餡兒：

可以做成苦菜肉包或苦菜肉餃來食用。具體步驟如下：

首先，將苦菜洗干凈放在開水中焯一下，撈出后切碎;

然后，將豬肉洗干凈后剁成肉沫，加入生姜，醬油，鹽，香油，料酒，胡椒粉等調(diào)料，再將苦菜和肉沫一起拌勻就可以包包子或餃子啦。

清炒：

1) 將苦菜洗干凈放開水中稍微焯水撈出;

2) 將苦菜切碎后，打入兩顆雞蛋，加適量鹽拌勻;

3) 鍋中油熱后，放苦菜蛋液并翻面炒熟即可。

煮湯：

1)將苦菜洗干凈，放進(jìn)開水中焯水后撈出切碎備用;

2)在面粉中一點點的加入清水調(diào)成絮狀;

3)將西紅柿切成小塊;

4)鍋中倒入適量油，待油熱后放入蔥姜末，西紅柿塊，炒香后加水;

5)水開后撒入面疙瘩;

6)煮兩分鐘后再加入苦菜碎，調(diào)入適量鹽即可。

看了上面的文章對苦菜的五種吃法應(yīng)該有的充分的了解，大家在看到苦菜的時候，用以上的吃法去吃，相信你能吃得很舒服又健康!