慈姑怎么吃-慈姑的做法大全

慈姑，它的**我就不多說了，慈姑該如何做菜呢?今天我們就來為大家講講這慈姑的幾種做法，希望能夠幫到想要吃慈姑的朋友們!

慈姑的做法大全

茨菇小炒肉

食材：

茨菇10個/大蒜葉(蒜苗)一把/五花肉半斤

做法：

1、把五花肉泡在水中半小時，期間換水沖洗幾次，這樣可以去腥，直到水沒什么顏色。然后用廚房紙吸干五花肉表面的水分，把五花肉切成片狀。

2、把茨菇切成片狀，把大蒜葉切成段狀。

3、起油鍋，油燒至八成熱，倒入五花肉片，快速翻炒，加入料酒一瓶蓋，生抽半瓶蓋，老抽少許，一大勺糖，一小勺鹽，翻炒。

4、燒鍋水，水開時，放入切成片狀的茨菇，焯水，大概3-5分鐘后撈起。茨菇比較難熟，并且有股苦澀味，所以*好先焯水。

5、再次起油鍋，油熱時，放入大蒜葉翻炒，大蒜葉快熟的時候，加入焯過水的茨菇，加入一些醬油翻炒，*后加入五花肉。

6、再倒入少許清水，燉一會兒，放些糖，收汁出鍋。

炸慈菇片

食材：

慈菇/油

做法：

1、慈菇洗凈兩頭去蒂，用刀削去皮。

2、慈菇切成薄片，切的越薄越好。

3、將切好的慈菇片放入水中，淘去邊棉的淀粉，瀝干水。

4、熱鍋倒入適量玉米油，慈菇一片一片放入鍋中。

5、慈菇片炸制微黃用漏勺撈出。

6、瀝油，在盤子上鋪一層吸油紙，撈出后放在紙上吸取多余油份即可。

以上就是慈姑的做法大全，這里要提醒大家的是：孕婦，**者不宜吃。慈菇適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營養(yǎng)不良性水腫、**病、神經炎**多食。（以上做法僅供參考）