豇豆的食用價值與營養(yǎng)

豇豆，說豆角大家應該知道是什么了吧，這個豇豆就是豆角，它是我們家常菜常用到的食材，尤其是夏天的夜市攤經(jīng)常會出現(xiàn)豇豆和毛豆的身影!那么這個豇豆在生活中有哪些**與作用呢?

豇豆的**與作用

“蔬菜中的肉類”這是一種好的稱號，因為它比一般的蔬菜的蛋白質高，而且性平，對于不能吃冷和熱的人而言，那是再好不過的蔬菜了。

還有一種作用就是對于食欲不振的人來說，那是一道好菜，提升胃口。盡管聽媽媽說，這個菜是好吃，但是不要吃多了，不會長肉。

可以涼拌。其實也就是煮熟之后，放點鹽。去年在青海那邊吃過，味道很是地道，也很鮮嫩。

還有一個不得不說的，就是豆角的頭尾已經(jīng)要去掉，不然真的很影響味道。體積小，味道難以融入進去，你吃起來就感覺怪怪的。

以上就是豇豆的**與作用，大家在吃的時候要注意：不可以生吃，就好像是四季豆一樣的。因為你僅僅只是加熱的情況，沒有熟透，那么會產生一種**，人吃進去會中毒，一定要炒熟才行。