柿子的營養(yǎng)價(jià)值是什么？

柿子，我們應(yīng)該都吃過，有硬的可以吃，也有軟的，如果吃到生的話，你的嘴會澀一上午，一般的成熟柿子，味道都是甜的，硬的脆甜，軟的軟甜，那么柿子的營養(yǎng)價(jià)值是什么?我們呢一起來了解一下!

柿子的營養(yǎng)價(jià)值

柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！钡?，要論**心臟血管硬化，柿子的**遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。

一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。

**熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠**地方性甲狀腺腫大。

柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正**，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有**和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。

以上就是柿子的營養(yǎng)價(jià)值，我們可以吃柿子，但是不能多吃!