橄欖油的**與作用是非常多的，橄欖油甚至被稱為“植物油皇后”，橄欖油有保健的**，有美容的**，還有食用的巨大好處，下面具體介紹下橄欖油的**與作用，橄欖油的11大好處：
橄欖油的**與作用，橄欖油的11大好處
1、促進血液循環(huán)
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、***、***、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成***。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動脈，從而防止因***造成的動脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
2、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含***，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解**。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力**的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發(fā)和**手足皴裂等**，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高***系統(tǒng)功能
橄欖油能提**物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是*不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜*具活動性?；顒有詮姷募?xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、***的幾率就會降低。*新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為**和控制***的*好食用油。
5、對骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3
脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、**作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能**腫瘤細(xì)胞生長，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變
(***、***癌、結(jié)**、子宮癌)：此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的**，放療及化療是通過自由基
(高活性分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時，癌細(xì)胞就會發(fā)生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的**。
7、防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油**面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
8、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑**的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
9、********
橄欖油它可以從多方面保護心血管系統(tǒng)，①它通過降低高半胱氨酸(一種能損傷冠狀動脈血管壁的氨基酸)防止炎癥發(fā)生，減少對動脈壁的損傷。②通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA***的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL(好***)的含量，降低LDL(壞***)的含量，而體內(nèi)HDL***的數(shù)量越多，動脈中氧化了的LDL***的數(shù)量就越少。*新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均***下降了13%，其中具有危險的“壞”
***竟下降了21%。⑤橄欖油能通過增加體內(nèi)ω-3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。
10、橄欖油與血壓
***是指動脈***。當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米*柱以上時，就是***。***是動脈硬化發(fā)展過程中主要的風(fēng)險因素之一。它與高***，吸煙，肥胖，***一起，并稱為發(fā)達國家的主要健康問題。象其它風(fēng)險因素一樣，生活方式對***有直接的影響。四分之一的成年人有***問題。由于其對人體動脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動脈帶來的損傷，***會增加過早**的危險。
還不是特別確定，地中海膳食中什么成分對***有作用。但是，有證據(jù)顯示，在膳食中添加橄欖油(不改變?nèi)魏纹渌问?確實有***的作用。經(jīng)常食用橄欖油會降低心臟收縮壓和舒張壓。有證據(jù)表明，當(dāng)食用橄欖油時，每日需要服用的降壓藥物的劑量可以減少。這可能是由于由多酚引起的*酸減少的緣故。
11、抗菌**
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白***，一種在我們血液中流動的好***，并且降低壞***。它還有**的作用，對血管和關(guān)節(jié)都有好處，而且富含有**作用的植物淄醇類和多酚類物質(zhì)。