絲瓜，想必大家也并不陌生，本小編還是挺喜歡吃絲瓜的，但會吃不會做，今天我就為大家安排了絲瓜的做法大全，讓大家在家中可以做出好吃的絲瓜菜品!
絲瓜的做法大全
清炒絲瓜
原料：絲瓜、雞精、鹽、姜、蒜、紅椒
做法：
1. 將絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊， 紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片;
2. 鍋里油5成熱時放姜和蒜爆香，加絲瓜煸炒，絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調(diào)味，翻炒幾下后加雞精炒均勻即可。
絲瓜蒸蝦球
材料：絲瓜一根，鮮蝦8只
調(diào)料：生抽，大蒜
做法：
1、鮮蝦剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線洗凈，從蝦背處平著切開至蝦腹，把蝦身切透一個洞，再將蝦尾從洞中穿過去，做成蝦球;
2、絲瓜削去外皮，切成約3~4厘米的小段;
3、用小刀將瓜瓤挖出一部分，做成絲瓜盅，挖出的瓜瓤做其他菜用;
4、把做好的蝦球放入絲瓜盅上;
5、蒸鍋加熱，待鍋中水開后，將絲瓜蝦球的盤子放入，蒸4~5分鐘，關(guān)火后燜一分鐘;
6、蒸的同時，把生抽+一半涼開水兌在一起，放入少許蒜末，做成調(diào)味汁;
7、蒸好后，將調(diào)味汁淋在絲瓜盅上即可。
蛤蜊燴絲瓜
原料：大蛤蜊、絲瓜、干蔥頭、鹽、魚露、雞粉、胡椒粉、油
做法：
1. 絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，蛤蜊用鹽水浸泡30分鐘左右，吐干凈雜質(zhì)，干蔥頭去皮去須，洗凈切碎，沖洗一兩遍，撈起瀝干水;
2.
放少許油燒熱，放下蔥頭爆香，倒下絲瓜，用手端起不粘鍋拋炒，或用鍋鏟翻炒片刻，加上蛤蜊，倒進魚露，加上少許清水，遮上鍋蓋燜煮1分鐘左右，*后加上雞粉、胡椒粉翻炒均勻。
蒜蓉肉末澆絲瓜
原料：絲瓜、肉末、蒜頭、鹽
做法：
1. 絲瓜洗凈，去皮，切滾刀塊，擺盤后放入蒸鍋中蒸5分鐘;
2. 蒜頭搗碎，切成碎丁，放油鍋里炒出香味;
3. *后放入肉末炒熟后放一勺鹽，澆在蒸好的絲瓜上即可。
以上就是絲瓜的做法大全，大家自己在家可以做著吃，健康又美味!