蓮霧有不少品種，有黑珍珠蓮霧、大葉紅蓮霧、牛奶蓮霧、中國紅蓮霧等等，但*優(yōu)秀的品種是“黑金剛蓮霧”。黑金剛蓮霧由我國臺灣省高雄黑鉆石蓮霧改良育成，原產(chǎn)我國臺灣省屏東縣。果實(shí)很大，有深紅閃亮的光澤。
黑金剛蓮霧的特點(diǎn)，它比其他品種更甜，但那種甜并不濃烈，像是稍淡一些的西瓜，味覺上十分清爽，連吃幾個(gè)也不會(huì)膩。黑金剛蓮霧中心的海綿質(zhì)很少，通體脆嫩，水分十足，咬起來頗有愉悅感。
但其實(shí)并非所有地方都能種植蓮霧。蓮霧喜溫暖怕寒冷，*適合的生長氣溫是25~30攝氏度，喜好濕潤的肥沃土壤，主要是在廣東、海南和福建等南方地區(qū)種植，但是產(chǎn)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足于滿足市場的需求因此有較大的市場潛力。
而黑金剛蓮霧主要在海南種植，平均果實(shí)重150g左右，果實(shí)呈長鐘型，果色深紅至紫黑色，風(fēng)味濃郁，可溶性固形物含量高于15%。海南黑金剛蓮霧在每年10月~次年2月上市，上市后十分受歡迎。
海南優(yōu)越的氣候和地理?xiàng)l件非常適宜蓮霧的生長，產(chǎn)出的蓮霧外皮相當(dāng)嬌嫩，含水量又高。
香脆清爽的口感，鮮甜的滋味，包準(zhǔn)讓您一吃就上癮，難忘它的好滋味。蓮霧*大的特點(diǎn)就是：水分含量高達(dá)70%左右，一口下去全是果汁，給你*大的滿足感!口感有點(diǎn)類似于蘋果，但是糖分卻比蘋果低。
**特殊水果風(fēng)味，富含豐富蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)!!
簡直無法抵擋，但正是由于黑金剛蓮霧特別嬌嫩，表皮薄如單層紙巾。哪怕只是指甲輕輕劃一下就會(huì)受傷，當(dāng)時(shí)可能肉眼看不見，但破損處次日就會(huì)感染，透出深褐色的瘢痕，別看它叫金剛，種過的人都知道蓮霧是水果中的玻璃，一不小心就會(huì)碰壞。
而且蓮霧本身不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。由于產(chǎn)量不多，市場需求較大，因此蓮霧的市場行情一直都較為穩(wěn)定，穩(wěn)居高價(jià)，一般蓮霧零售價(jià)約要30元/斤，但**的黑金剛蓮霧高達(dá)42元/斤，可見其市場空間潛力巨大，品質(zhì)出眾的蓮霧品種更受歡迎，價(jià)格也更高。
冬季水果淡季，除了閃耀亮眼的柑橘品種，各位采購商不妨試試市場行情較好的小眾水果，讓你的采購品類豐富起來，滿足消費(fèi)者的多樣需求，給消費(fèi)者更加個(gè)性化的選擇。