冰鎮(zhèn)綠豆湯的做法
發(fā)布時間：2018-12-13 11:18:50
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大家都知道，在炎炎夏日，來上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，喝上一碗神清氣爽，那么這冰鎮(zhèn)綠豆湯該如何制作呢?我們一起來學(xué)習(xí)一下!
冰鎮(zhèn)綠豆湯的做法
原料：綠豆 冰糖(適量)
1、買回綠豆后，要先經(jīng)過挑揀，挑出那些壞了的綠豆。然后用涼水泡半個小時這樣，然后洗干凈。
2、在鍋中倒入涼水，然后倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時，你會發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。
3、如果喝的人比較多，那么可以考慮換一個比較大的鍋。加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開，你會看見不少綠豆皮會浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，也可以撈出來，根據(jù)個人的喜好來決定。
4、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠，喜歡干的話時間就煮長點哦!
5、放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣**。
一定要注意，制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味?？梢栽囍靡恍┑姆椒▉斫鉀Q：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
以上就是冰鎮(zhèn)綠豆湯的做法和它要注意的地方，大家可以自己在家中自己動手做一做，一定會比飯店里面做的好喝的!
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