云南普洱茶分為散茶和緊茶、新老茶、綠茶和成熟茶，發(fā)酵茶有輕度發(fā)酵、中度發(fā)酵、重度發(fā)酵等，茶的性質(zhì)不同。每種普洱茶都有自己的個(gè)性。只有熟悉泡茶的個(gè)性，熟練地泡茶，才能展現(xiàn)茶的人格美。下面說(shuō)說(shuō)普洱茶的泡法，普洱茶的沖泡方法：
普洱茶的沖泡方法
1.功夫茶干泡法
在沖泡功夫茶時(shí)，每一泡的茶湯都必須出完，不能將茶根留下，從而便可以觀(guān)賞茶水路的變化，觀(guān)察其耐泡程度，細(xì)品每一泡的滋味、口感，觀(guān)察每一泡的香氣、特色。在沖泡普洱時(shí)這種方法經(jīng)常可以看見(jiàn)，如果是重發(fā)酵茶，使用這種方法沖泡，茶湯不會(huì)發(fā)黑。如果是有苦澀味的茶，快速?zèng)_泡能讓其苦澀味降低。此沖泡方法，頭一兩泡可以使茶的異味、新味被除去，從而讓后幾泡的純度得到提高。
2.留根泡法
在洗茶之后茶壺里都會(huì)留下一部分茶湯，不會(huì)將茶湯倒干，留和出的比列通常為“出八留二”或者“出半留半”。等出湯之后在往壺里注水，循環(huán)反復(fù)，一直到茶葉變淡為止。這個(gè)時(shí)候可以進(jìn)行悶泡(時(shí)間要長(zhǎng))，在節(jié)奏上要循序漸進(jìn)，需記住一個(gè)字“慢”。留根泡法和悶泡很適合沖泡普洱，能夠很好的將普洱的特性體現(xiàn)出來(lái)，還能夠留有充足的時(shí)間和余地讓普洱的滋味慢慢形成，也就是我們說(shuō)的“茶熟香溫”。
3.煮泡法
煮泡法適用于粗茶，如果在沖泡時(shí)在加上玻璃器皿，就會(huì)有水滾茶漂的畫(huà)面出現(xiàn)，此時(shí)便可以欣賞到茶湯的色彩逐漸的沁潤(rùn)開(kāi)來(lái)。或者使用少數(shù)名族制作的色彩陶器，慢慢煨，耐心等待，也會(huì)別有一番體會(huì)。
4.特殊沖泡法
有一部分茶香高且質(zhì)弱，所以不能用通常的沖泡方法，得用特殊的沖泡方法，首先快速洗茶，在沖泡**道時(shí)，略微悶泡一下，后面的沖泡則用快進(jìn)快出的沖泡方法。
5.修**
對(duì)于內(nèi)質(zhì)好但有雜味的老茶品，頭一兩泡使用高溫沖泡，后面的沖泡需要使用悶泡(降溫);對(duì)于香氣足質(zhì)量好但是湯色稍差的新品，在洗茶之時(shí)采用悶泡，后續(xù)的沖泡需要快且溫度要高。
6.頂點(diǎn)沖泡法
頂點(diǎn)沖泡法需用紫砂壺作為公道壺，在沖泡之時(shí)使用蓋碗沖泡，蓋碗能清潔雜物，去除異味，從而幫助茶味釋放。此時(shí)將茶湯倒入紫砂壺中，讓紫砂壺作為公道杯進(jìn)行分湯。
1、煎水：水近三沸時(shí)，提壺離爐，將沸水沖入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然重新開(kāi)始煎水。
2、備茶：備茶時(shí)將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。
3、浴茶：浴茶的時(shí)間約兩分鐘，較好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時(shí)，將洗過(guò)的茶梗投入茶銚，煮開(kāi)約六分鐘，茶香透出茶銚時(shí)，即可斷火。
4、開(kāi)湯：聽(tīng)著茶銚中已經(jīng)“聲聞俱息”，茶梗就已經(jīng)煮好，可以開(kāi)湯了。
5、賞色：過(guò)濾后的茶湯呈琥珀色，類(lèi)似武夷巖茶的湯色。
6、聞香：茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息，耐人尋味;
7、品茶：茶湯滋味醇和厚重，一盞后喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。
8、悟禪：用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，*宜于禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡(jiǎn)約，*有益于茶德。能用世人之所棄，來(lái)成就我輩人生的一番事業(yè)，大概是煮茶梗法*為精要的意義了。
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