金駿眉是**正山小種紅茶的一種，屬于紅茶類。金駿眉紅茶的
制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進行制作。在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是*重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)
天氣進行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感;發(fā)酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害應(yīng)正確把握時間和溫度， 才能做出駿眉真正的蜜糖香。
金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種*大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重。
1.金駿眉的**之一-興奮作用金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮****系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2.金駿眉的**之二-**作用金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有**作用，用于**水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的**、**作用能**急性黃疸型**。
3.金駿眉的**之三 -
強心解痙作用：金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的**，能解除***痙攣，促進血液循環(huán)，是*******、**化痰、****的良好輔助藥物。
4.金駿眉的**之四 -
**動脈硬化作用金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有**化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，***和***的發(fā)病率較低。
5.金駿眉的**之五 -
抗菌、抑菌作用金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于**，能凝固**的蛋白質(zhì)，將**殺死。可用于**腸道**，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有**殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、****，用茶葉來**，也有一定**。
6.金駿眉的**之六 -
減肥作用金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低***和血脂，所以飲茶能減肥。
7.金駿眉的**之七 -
防齲齒作用金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
金駿眉的沖泡方法：
1、紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡,特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,放多少呢?放3-5克即可。
2、**泡是洗茶快速出水洗杯聞香,**泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。