信陽毛尖屬于什么茶，信陽毛尖茶的特征

信陽毛尖屬于什么茶，毛尖的**和作用是什么?這篇文章我們來做一一解讀。信陽毛尖在六大茶類中屬于綠茶，歷史悠久，早在唐代，陸羽就把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一。到了清朝，信陽毛尖已成為全國名茶之一。2007年，信陽毛尖獲“世界綠茶大會(huì)”中國區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。

信陽毛尖制作工藝

信陽毛尖的加工工藝分為殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤 晾、復(fù)烘七道工序。

信陽毛尖*佳產(chǎn)地

河南省信陽市淮南丘陵和大別山 區(qū)皆有種植。

信陽毛尖鑒別要點(diǎn)

手捧起干茶放入鼻端，用力深吸茶葉香氣，如香氣高、板栗香純正則為優(yōu)質(zhì)茶;將干茶放在白紙上，觀察干茶條索色澤、嫩度、粗細(xì)，如條索緊細(xì)、色澤嫩綠、嫩度高、碎末少的則為好茶。

真假信陽毛尖茶的品質(zhì)特征：

真品毛尖：嫩莖圓形、葉緣細(xì)小有鋸齒，葉片肥厚綠亮。湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香。滋味鮮濃、醇香、回甘。

替代品：嫩莖方型、葉緣無鋸齒、葉片暗綠、湯色深綠、無茶香，滋味苦澀、發(fā)酸。

信陽毛尖茶葉風(fēng)味

干茶：信陽毛尖外形條索緊 細(xì)，色澤銀綠帶翠，有鋒苗。

香氣：高鮮，有熟板栗香。

湯色：嫩綠清澈。

滋味：鮮爽醇厚。

葉底：嫩綠勻整。

信陽毛尖保健**

信陽毛尖茶湯除了可以飲用之外，還以用來****。信陽毛尖 茶葉里含有多量的單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對(duì)**的絲 狀菌特別有效’用信陽毛尖茶湯泡腳可起到****的作用。