千葉豆腐是我們常見的一種食材、口味鮮美、可以和不同的食材一起搭配,做出來非常好吃,所以深受大家喜愛。那么大家知道千葉豆腐的家常做法嗎?千頁豆腐怎么做好吃呢?今天就帶領大家去了解一下關(guān)于千葉豆腐的做法方面的知識。
魚香千葉豆腐絲
主料:
千葉豆腐300g、水發(fā)木耳適量、青椒適量、胡蘿卜100g、蒜子適量、干辣椒適量、生粉適量、陳醋適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、白糖適量。
步驟:
1、首先將千葉豆腐切絲,胡蘿卜切絲,水發(fā)木耳去蒂切絲,青椒切絲,蒜子切末,干辣椒切節(jié)。
2、準備好豆腐絲,加入一勺生粉,拌勻備用,這樣做主要是好吃,做出來的味道棒棒的。
3、準備一個碗,倒入適量醬油,加一勺鹽、三勺白糖、少量陳醋、撒少許胡椒粉、加入蒜末,拌勻。
4、鍋中倒入油,下入干辣椒炒香,再入豆腐絲,翻炒片刻,接著將胡蘿卜絲倒入鍋中,翻炒數(shù)秒后,下入木耳絲、青椒絲均勻翻炒,再倒入調(diào)好的魚香汁,翻炒至斷生,香味溢出,即可出鍋享用。
干鍋千葉
主料:
五花肉150g、千葉豆腐300g、洋蔥適量、鹽適量、紅椒適量、青椒適量、生抽適量、水發(fā)香菇適量、姜適量、蒜子適量、辣椒醬適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、麻油適量。
步驟:
1、首先將蒜子切末,姜切末,五花肉去皮切絲,千葉豆腐切塊,洋蔥切塊,紅椒切絲,青椒切絲,水發(fā)香菇去蒂切片。
2、鍋中放入油,下入豆腐,煎至兩面金黃,盛出。
3、接著下入姜末、蒜末,將肉絲倒入鍋中,翻炒變色后,倒入香菇翻炒。
4、根據(jù)個人口味加入辣椒醬,炒至香味溢出。
5、淋入適量料酒、醬油,倒入煎好的豆腐,翻炒上色,加入適量蠔油調(diào)味。
6、再下入青椒、紅椒,淋入適量生抽,幾滴麻油提鮮味,翻炒均勻,即可。
7、準備好干鍋,將洋蔥墊底,倒入炒好的千葉豆腐,就可以愉快的品嘗啦。
千頁豆腐麻辣香鍋
主料:
千葉豆腐200g、萵筍150g、油適量、鹽適量、魷魚適量、牛肉貢丸適量、胡蘿卜適量、豬肉片適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、蒜片適量、姜片適量、白糖適量。
步驟:
1、千葉豆腐解凍。
2、準備處理好的萵筍,大蒜葉,魷魚,牛肉貢丸切片,豬肉片和胡蘿卜片。
3、準備調(diào)料。
4、先把千頁豆腐切成薄片。
5、熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用。
6、另起鍋溫油下入花椒爆香后把花椒撈起。
7、熄火就利用滾燙的油鍋下入姜片,蒜片和豆瓣醬爆香出紅油。
8、先把萵筍塊倒入轉(zhuǎn)大火煸炒出香味。
9、加入煎好的豆腐片和開水。
10、蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘讓豆腐更加入味。
11、打開先把貢丸,豬肉片和胡蘿卜片倒入轉(zhuǎn)大火煮開。
12、再把魷魚卷和大蒜葉加入。
13、嘗試一下味道再加鹽調(diào)味。
14、加入適量白糖提味后熄火出鍋。
小貼士:
1、豆瓣醬超咸先不要加鹽*后要嘗試味道再再調(diào)味。
2、豬肉片魷魚卷和貢丸片都是半成品。
3、半成品的食物要依次加入,魷魚*后加入能保持鮮嫩的口感。
香腸炒千頁豆腐
主料:
千葉豆腐200g、香腸120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣醬1勺、白糖5g、生姜3片、蒜片3瓣、生抽10ml。
步驟:
1、準備所有食材。
2、把千頁豆腐切片,青蒜洗凈后把梗和葉分開切段。
3、準備蒜片,生姜片和豆豉辣醬。
4、熱鍋溫油把豆腐逐片加入后用中火煎至兩面金黃后撈起。
5、香腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片。
6、留底油加入生姜片和蒜片爆香。
7、先把蒜根加入煸炒出香味。
8、再把香腸加入加入少許料酒。
9、煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升后煸炒均勻。
10、加入少許開水后燒2分鐘讓豆腐入味后再把蒜葉加入,加入少許白糖提味后熄火出鍋。
11、上桌。
小貼士:
1、把香腸蒸一下再烹飪味道更佳,加入鍋中煸炒一下即可。
2、不吃辣的可以把辣醬換著生抽調(diào)味,*后加入少許白糖能增加菜肴的風味。
3、豆豉醬也有咸味的,*后嘗試一下用生抽調(diào)味即可,味道已經(jīng)很鮮美,我沒加雞精。
結(jié)語:以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于千頁豆腐的家常做法文章的全部內(nèi)容,是不是想吃啊,那就趕快行動吧,為自己和家人做一份美味。